原标题：路边野蘑菇 最好不要采 温馨提醒：市民谨防口腹之欲引起食物中毒

5日，记者在市中心城区后河公园发现，草地上长了不少野生蘑菇

5月27日，吉安县永和镇锦岭村肖某某一家5口人因误食毒蘑菇中毒，现因病情加重转至南昌的医院接受治疗。盛夏来临，雨水较多，气温湿热，特别适合野生蘑菇生长，也是蘑菇中毒的高发季节。虽然，野生蘑菇像众多野菜一样纯天然、味道鲜，但若不慎食用有毒野生蘑菇，易引起食物中毒，甚至危及生命。

我市禁售野生蘑菇

近期正值高温雨季，致使野生蘑菇大量滋生。6月5日，记者在市中心城区后河公园发现，一些草地上、大树底下，都长了不少野生蘑菇。毒蘑菇的有毒成分十分复杂，在食用野生蘑菇后，轻微的会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状，严重的则危及生命造成死亡。市食药监局提醒，市民不要采摘野蘑菇，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野生蘑菇及其制品。

6月5日，记者从市食药监局综合应急科获悉，省食品药品监督管理局近日发出通知，要求所有食品经营单位不得销售野生蘑菇及其制品，所有餐饮单位和学校食堂、单位食堂不得采购、制售野生蘑菇及其制品。该局接到通知后，立即对各县（市、区）下发了关于野生蘑菇的警示信息，督促、提醒公众当心毒蘑菇中毒，通过电视、报纸、海报等形式宣传“毒蘑菇”的危害，并且要求执法人员巡查，督促、提醒广大市民不要购买、售卖野生蘑菇及其制品。

市食药监局综合应急科一裴姓负责人表示，我市部分菜市场上出现的野生蘑菇，基本上都是一些附近的村民自行采摘售卖的，执法人员只能督促他们不要制售野生蘑菇，同时提醒广大市民切勿采摘、购买和食用不认识或易混淆的野生蘑菇，以免发生误食中毒。

6月5日上午，记者走访吉州区创天临时菜市场时，并未发现有市民售卖野生蘑菇。

蘑菇毒否市民难辨

“蘑菇是否有毒，放几粒白米一起煮就可辨别，如果白米变黑就是有毒，白米没变色就无毒。”家住遂川县的黄先生称。这种鉴定蘑菇是否有毒的方法真的可行吗？究竟如何鉴别蘑菇是否有毒？6月5日，记者采访了相关专业人员。

我国目前已知的食用蘑菇有300多种，毒蘑菇100多种。一相关专业人员告诉记者，识别蘑菇是否有毒，可以从形态、气味和颜色上来区分。毒蘑菇一般在顶上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物（脚苞），根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多且浑浊像牛奶。该专业人士称，民间流传的各种“经验”和“土法”都不可靠，且蘑菇也会随着环境的变化发生变异。目前，鉴别蘑菇是否有毒唯一准确可靠的方法，就是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，有时甚至需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

记者范小勇  文/图

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蘑菇中毒五大症状

毒蕈的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于多种毒蕈中，毒蘑菇所含毒素为蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的症状在临床上可分为5种类型。一是胃肠型：潜伏期为30分钟至6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状；二是神经精神型：潜伏期10分钟至2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等；三是溶血型：潜伏期为6至12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿；四是脏器损害型：潜伏期10至24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假逾期、内脏损害期和恢复期。应特别注意假逾期，此时病人无任何症状，但毒素正向肝肾内脏侵犯，病情恶化较快，可导致死亡；五是光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛，指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。