□李平、贺婷婷

永新县莲洲乡农民文仁先充分发挥“工匠”精神，历时3年悉心研究，成功培育并规模种植羊肚菌,这也是我省第一家成规模种植的基地。

三月春雨霏霏，笔者在永新县莲洲乡溶溪村的羊肚菌基地里看到，一个个黑头白身的“小宝贝”迎着春雨偷偷钻出土面，这些“小宝贝”因为表面略似羊胃而得名为“羊肚菌”。羊肚菌不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素,是一种珍贵的食用菌和药用菌，因为数量少，价格十分昂贵，目前网店上干菌的价格在3200元/公斤左右。

一旁正在指导工人忙活的中年汉子就是文仁先，一位地地道道的本地农民。三年前，文仁先回乡创业时瞄上了羊肚菌产业。它主要生长在云南、四川一带的海拔3000米以上的环境，种苗培育十分困难，江南一带很少有成规模种植的。为此，文仁先专门跑去云南5个种植基地学习。回来后，他自建实验室、自主培育种苗、改良土壤。2014年，他在菜地里试验，结果只出了三四个菌子；2015年，种了5亩已基本能够回本；今年，他直接将种植规模扩大到了50亩，预计亩产干菌15公斤，每亩的纯收入至少可达1.5万元。