遂川人的年货!看到第一个就流口水啦!
下个月就过年了, 遂川人年货点心盘点!看到第一个就流口水啦。遂川人小时候过年必吃的零食满满的都是回忆你家今年还可以吃得到么?

下个月就过年了, 遂川人年货点心盘点!看到第一个就流口水啦

遂川人小时候过年必吃的零食满满的都是回忆你家今年还可以吃得到么?

状 元 红

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状元红为遂川特色年货之一,状元红色泽红艳,在春节期间看来,非常喜庆,有个好彩头,并且入口香脆爽口,甜味十足,是孩子们爱吃的零食。慢慢含着,充分感受甜味在舌尖中慢慢散开,再一口咬碎,那种感觉绝对让你难忘。

豆饼

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豆饼是传统的遂川特产,因为形状像满月,也取名月亮巴,其色泽金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口,吃后满口留香。一片月亮花生巴入口,香味从口中溢开,酥脆松薄,如果此时再来上一杯清茶,更是让人爽到心里。小时候每临近过年家里就开始忙着做各种年货。

“竹得”

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印象中这个是分两种口味,一是咸的、二是甜的。不知为何,小时候喜欢吃甜的,而如今,却喜欢上了咸的。

豆 角 酥

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遂川的人儿应该都有吃过豆角酥吧,这种三角形油炸小点心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆,嚼一嚼满嘴都是油香味,也是遂川人居家宴请必备良品。豆角酥因其形状似豆角,口感酥脆,故名豆角酥。

烫 皮

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烫皮是遂川人的特色食品。具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。尤其是农村,家家户户都做烫皮小吃食品。它不但是过年过节家家户户的回礼佳品,还是当地办酒席做好事时的必备食品。

麻 通

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麻通因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,大而不重,甜而不腻,酥脆爽口,是老少皆宜的健康食品。遂川麻通又叫麻枣,全体肥大,皮薄如纸,内空似瓜瓤,腹中为白丝。吃起来落口无渣,香酥可口,是人们欢度春节之佳品。

炒 米 糕

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炒米糖黄中带亮,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。切成一小片一小片吃,这样的味道会更加好。以前过年期间大街小巷好多制作炒米糖的,现在做的人儿也少了,基本上是机器制作。

兰花根

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兰花根,是以糯米粉、白糖、麦牙糖为原料,经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮,大小均匀,质脆酥香。用兰花根蒸米酒蛋非常好吃,这两样东西都是以甜味为主,混合在一起不仅不会串味,软化后的兰花根“火气”也不会那么大。

芋 头 圆

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芋头圆作为遂川特色小吃,它的做法也有很多种,比较常见的是将芋头煮烂,做成糊状,和米粉一起和在一起,搅拌均匀以后,做成一个个或大或小的丸子,进行油炸或水煮,这样做出来的芋头圆香甜可口,芋香十足。芋头圆比较硬,如果能和热乎乎的甜酒一起吃的话,味道会很不错。

红 薯 干

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红薯干相信大家都吃过,而遂川的特色小吃红薯干的口感也是一绝。红薯干保留了红薯本身的香甜,同时又香酥可口,适宜保存,颇受遂川人民的喜爱,其柔软香甜的滋味让人久久不能忘怀。红薯干是款待客人的好东西,跟亲朋好友一边聊天一边吃着红薯干、一边嗑瓜子,一定是非同寻常的享受。

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这些过去遂川人过年常吃的点心已经好少见到了,

虽然那时候物质匮乏,

但快乐确实货真价实的,

有时候食物不仅仅满足我们的胃,

也承载着亲人的爱啊!

想念小时候!!!

还有一样如今吃正当季的美食,

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