中国吉安网讯（邓和平）“绿茶家族”喜添“红茶宠儿”，4月17日，笔者从泰和县马市镇蜀口村获悉，他们攻克了红茶加工核心关键技术，千年蜀口茶实现红茶新产品投产。

连日来，蜀口村高坪茶叶专业合作社工人们忙于分装、打包，将一批一批蜀口红茶发售全国多地。蜀口茶始于唐代，距今已有1000多年的历史，在清代乾隆年间列为朝廷贡品，成为江南名茶。早在1987年的广交会上，蜀口茶走出国门，打入国际市场，享誉中外。蜀口茶，形如鱼钩，条索紧细，银毫披露；汤色明亮，略呈浅绿；茶味浓郁，入口醇香，回味久长，沁人肺腑。

千年来，泰和蜀口茶为清一色的绿茶，红茶生产是一个空白。为补“短板”、提高茶叶利用率、实现农业增效农民增收，去年5月，泰和加大投入，专注蜀口红茶研究开发。他们瞅准蜀口茶“形如鱼钩、条索紧细”的外形特征，引进红茶加工工艺，在省、市专家技术支持下，经过近一年的课题攻关，今年4月攻克了蜀口红茶加工核心关键技术。

蜀口红茶问世，其新技术在泰和茶产业推广应用，直接带动千亩蜀口茶园夏秋茶转型升级，提高夏秋茶利用率，增加夏秋茶产品的附加值,蜀口茶迎来了发展新天地。如今，全村茶种植面积扩大到2200多亩，茶叶加工生产线3条，规模茶叶厂5家，年产干茶200多吨，产品远销上海、浙江、广东以及省内周边县市，形成了“产、加、销”一体化的发展格局，成品茶最高卖到每公斤1800元，90%村民以种茶为业，茶农人均年收入2万多元。