“表嫂茶”，也被誉为“团结茶”、“和谐茶”。它是清一色的已婚的妇女喝，未婚姑娘和男人没有资格参加，故得名“表嫂茶”。
从每年的正月十五元宵节开始，一直喝到春插结束。从村头的第一家开始，喝到村尾的最后一家“洗碗茶”，才算收场。喝茶的头天晚上，请茶家庭的主妇要逐户上门邀请，并交待自带茶盏，做好记号，不要拿错。第二天一早，就要起床，打扫好厅堂，抹桌擦凳，准备好鼎、锅、水瓶、通壶、柴薪、茶点、烧水冲泡。茶点主要有：自制的上等好茶叶或收藏的好茶叶、腌制的黄条萝卜(胡萝卜)、油炸盐青豆(韧皮豆)、盐姜、糖姜、薯片、腌辣香椿头、橙皮干、花生、葵花籽、桔子、苹果、香蕉等物。
殷勤的女主人，不断地添茶点、加水，显得大方能干，善治家理财。女客们海阔天空，无所不谈，气氛热闹祥和。那根5寸长的篾片搅动着茶盏点，甜丝丝、咸津津、辣兮兮、苦隐隐，象生活中的五味瓶……大家在交谈中沟通思想，即使在过去的一年中，发生了吵架、相骂、红脸等矛盾，此时也尽释前嫌，化为乌有。并且有说有笑，有唱有闹。
“表嫂茶”乡情浓郁，喝到兴起时，善唱能舞的妇女、无论老少，都会唱《三碗茶》等山歌，把喝茶活动推向高朝。
相传，乾隆年间塘边村人丁兴旺，山贼们还不断下山骚扰，侮辱该村留守的妇女。族长公夫人，在“大夫第”邀了二团妇女，准备了好茶、好点，商量打败山贼的计策，最后大家一致同意邀请的了西乡的曾打师，一举打败了山贼，不胜酒力的曾打师，喝了族长公夫人沏的茶，连声说：“表嫂！好茶！”自此“表嫂茶”在安福的寮塘、甘洛、洲湖、金田、彭坊、洋门和西乡洋溪的已婚妇女中传开……
改革开放后，有劳动能力的妇女大都到外打工，“表嫂茶”已慢慢被人遗忘，难以传承下去，只有部分老年妇女和在家务农的妇女，还保存着这种古老的习俗。
表嫂茶是和气茶、团结茶，是和谐社会的瑰宝，是庐陵文化的奇葩。2011年6月，安福县人民政府将“表嫂茶”列入安福县第二批非物质文化遗产名录；12月初县非物质文化遗产中心，对塘边村的“表嫂茶”进行了采录，并申报第四批省级非物质文化遗产名录。
(邓欢、记者王洁文)
