文/熊惠梅

汪曾祺说：四方食事，不过一碗人间烟火。其实人间最好的味道莫过于家人闲坐，三餐四季，有人做饭，有人等候。一口热乎的饭菜，一句我回来啦，温暖着这世间的烟火与清欢。

懂得洗手作羹汤的人，才能更懂生活。清晨，太阳炙热，院子里的蓝雪又开花了，特别的蓝，宛如天空的宝石，纯粹而安静。七点，小区门口热闹气息浓郁，早起摆摊卖菜的老奶奶，菜都是自家种的，篓子里的豆角翠绿欲滴。卖菜奶奶抓起一把豆角放在手中，闺女，就算2元钱，只多不少。初夏时节的苦瓜、豆角、茄子、空心菜怎么着都吃不腻，随便炒炒都是下饭菜。喜欢在路边菜摊买菜，新鲜干净，而且真的很便宜。

喜欢小城缓慢的生活节奏，简单的生活，大城市中难得的简朴。买菜回来，在厨房洗洗切切，厨房，抵御生活的庸常；烟火，治愈内心的焦虑。一荤一素一汤是女儿的日常，喝茶、养花与看书是我的日常。厨艺太好，造就孩子吃饭从不挑食，女儿还美其名曰：“妈妈，只要你一餐没做饭，就觉得吃饭是件很难的事。”别人都说要吃外边的，只有女儿天天吵着要吃妈妈做的饭菜。生活需要解忧，厨房确是最好的出处。

春分，宅居。静中的日子过得很慢，一日悠长似两日。做了女儿喜欢的鳝鱼，去年老坛里酿的胡萝卜、辣椒、生姜、大蒜，一开坛香气扑鼻，类似四川人的泡菜，带点酸辣的味道，很冲，与鳝鱼很搭，能去除鳝鱼的腥味。美食博主神姐言，热气腾腾的家必要四大坛子：猪油坛子，豆腐乳坛子，芝麻盐坛子，白糖坛子；讲究的人家必要四大缸：腊肉缸，腊鱼缸，豆瓣酱缸，腌白菜缸。而家中大大小小的坛子无数，用来装米、油、蜂蜜、酱菜等，有很多都是几十年的老坛子。连父亲、姐姐家中丢弃的老坛子、罐子都被我收藏，以至于女儿一度嫌弃妈妈是个“收破烂”的。有时去乡间游玩，看到有好看的坛坛罐罐，便会出钱买下，总感觉老的、旧的坛、罐更有生活气息，那是岁月的痕迹。

愈近夏，白昼愈像被拉长了躯干。生活，亦像是被打开了一道缝隙，从忙忙碌碌中走出来，又走进满心欢喜中。夏天怎么少得了宵夜啊！然而宵夜却少不了花蛤，虽然都是壳壳，那一丁点的肉肉，却让人欲罢不能。辣炒花蛤没有诀窍，只要佐料够多，辣椒够辣，绝对好吃到起飞。今年用到的秘制辣椒酱是春天时好友家送的，舍不得吃，每次拌面都只舍得用一调羹，炒花甲我很豪气地用了两勺。

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。秋天最好的风景一大半都来自美食。斑斓的蔬果，只是因为一层薄霜，就有了可爱的味道。麻辣鲜香的小火锅是女儿的最爱。燃碳，起烟，一锅鲜香的鸡汤炭火慢炖，剁了肉饼，煮了芋头，搓了芋头肉丸，简单的配菜，火红的炭火，咕噜咕噜的声音，一屋子的暖与满足的香。

秋收冬藏，春花秋月。冬寒，只想藏一缸泡菜，然后踏踏实实地等待春天，不担心风雪，也不关心风月，只要守着这缸泡菜坛子，于是乎无限满足。自家腌制的泡菜香味十足，配上生姜、大蒜、辣椒，来上半斤五花肉，女儿说，YYDS（绝绝子）。漫长冬日里，寡淡的生活，一缸泡菜让日子变得更加富足，有滋有味。

美食的意义，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是在想象之外的环境里去改变自己的生活，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。兵荒马乱的晨曦与日暮，厨房是我维持内心秩序的避风港。晨光熹微，瓜果蔬菜洗好切好，入盘装袋；夜幕低垂，烘焙好蛋糕、甜点，悄然静坐，听女儿说学校的趣闻、趣事。家的意义，就是一起分享快乐，也一起直面烦恼；偶尔吵闹，但更多的是欢笑。

生活没有颜色，于是在四季的柴米油盐里，在厨房中折腾出活色生香；有了人间烟火，日子也过得一团暖气。

愿我们都做一个美好的人，从好好吃饭开始。