文/刘若凡

“同志哥，请喝一杯茶呀，请喝一杯茶，井冈山的茶叶甜又香哎……”当你走进井冈山，一定会听到这支山歌优美的旋律。在我的家乡井冈山，最闻名的茶叫“井冈翠绿”。井冈山既是红色摇篮，也是绿色世界。每个走进井冈山的人无不惊讶于井冈山的绿，因为井冈山的每个细胞都被绿包裹着，难怪它能孕育出如此与众不同的井冈翠绿。

井冈翠绿只生长在黄洋界下的花果山茶园，这里可以远眺八角楼。这里海拔千米以上，常年云雾缭绕，溪水环山而流，清新的空气给茶苗提供了得天独厚的生长环境，这大概就是它特别甘甜有余味的原因吧。1962年朱德同志重上井冈山时，曾热情赞美井冈翠绿味道醇厚，清香馥郁。

不过，我不只是关心它的生长，我以为井冈翠绿特别好喝的原因还有沏茶的学问。江西人喝茶，有一种宋代士人的做派。沏茶用井冈龙潭山泉倒入透明的茶壶里，放在竹炭炉上煮沸，将井冈翠绿小心地撒入沸水中。不能泡太久，一两分钟就要将茶水注入吉州窑出产的木叶天目盏内。绿茶在沸水中翻滚，犹如一条条小青龙游走在云海中，每一瓣茶叶色泽翠绿多毫，叶底完整，汤色清澈透明，香气回肠荡气，实属人间享受。上述过程看似简单容易上手，实则要有“点茶”技巧，且对茶叶有很高的要求，一定要选用谷雨前初展的一芽一叶或一芽二叶，因为此时的茶叶条索细紧曲钩，最适合泡茶。当你品尝到纯正的井冈翠绿，慢慢地滑过你的舌尖，滋润着你的喉咙，给人一种天降甘露、千年等一回的感觉，即便是远近闻名的大红袍、信阳毛尖都折服于它的清雅香醇。待它滑入你的心田时，你会感觉经历了一场美梦，便会迫不及待地端起茶杯再啜饮一口。

我爱上井冈翠绿，起初是因为乡人的夸赞。等到自己渐渐长大，离开家乡，才愈发感到对它的千思万想。如今井冈翠绿已成为家乡井冈山的一张名片，也成了家乡能拿出手的品牌，我也越来越为它感到自豪了。

其实，乡间还有一个传说：茶山上有一片茶林，是毛主席当年在井冈山带领红军战士们种植的。井冈翠绿不仅仅是我和家乡的情感纽带，还与中国革命密切相连。今天的井冈翠绿，也让家乡经济迅速发展起来。

井冈翠绿不只是一种茶叶，它更是家乡乡村振兴过程中的一张亮丽名片。