吉安新闻网万安讯 万安鱼头历史悠久、品质优良，在省内外久负盛名。近日，万安县总工会联合县文广新旅局、县委县政府合作交流中心、县餐饮协会举行了今年第一场万安生态鱼宴交流比赛。

此次交流比赛精选13名厨师参加，精心制作了28道包括“万安鱼头”在内的生态鱼宴系列菜品进行评选交流。现场评委及观众就每道菜的色泽、外观、口味进行了评判和交流，力求好中选好、优中选优。

本次交流比赛旨在进一步挖掘、整理以“万安鱼头”为核心的万安生态鱼宴菜品，为进一步宣传、推介、发展万安生态鱼美食打好基础。今后，该县将不定期举办系列类似交流比赛，充分挖掘、整理万安传统的万安鱼宴菜品，不断创新研发万安鱼宴新菜品，加大万安生态鱼美食培训力度，加快万安生态鱼美食走出去步伐，进一步扩大万安生态鱼美食知名度、美誉度、影响力，做大做强万安生态鱼美食产业。

文/万工