“吉安味道”

——全市旅游美食佳肴大汇集大比拼记录

□记者龙建 摄影报道

开幕仪式

精英荟萃

颁奖仪式

为深入实施“全景吉安、全域旅游”战略，推进旅游产业高质量发展，延伸拓展旅游产业链，打造“庐陵菜系”品牌，繁荣旅游餐饮业，提振旅游消费，10月25日——26日，“吉安味道”——全市旅游美食佳肴大赛在吉安宾馆举办。

本次旅游美食佳肴大赛的举办，吸引了全市旅游餐饮行业的行家里手参赛，通过精湛的烹饪技艺比拼，充分展现了庐陵美食的强烈吸引力，弘扬了庐陵旅游美食文化，促进全市旅游餐饮业的繁荣发展。

据了解，本次大赛分“庐陵菜系精品菜”厨艺赛、“一县一桌特色餐”评选、“一景区一道特色菜”评选3个比赛项目。其中，“庐陵菜系精品菜”厨艺赛由市内的旅游星级饭店和各类从事餐饮服务的企业及个体工商户参加，各县（市、区）从18道“庐陵菜系精品菜”中选出6道菜肴参赛，各推荐1个单位参加全市现场制作比赛，共有90道菜参赛。18道“庐陵菜系精品菜”主要有状元鸡、庐陵两面黄豆腐、脆皮扣肉等精品菜肴；“一县一桌特色餐”评选由各县（市、区）推出代表本地特色的一桌菜肴，包括8个热菜、2个冷碟、1个汤，共有14个代表队参赛；“一景区一道特色菜”评选由全市国家A级景区选送1道代表本景区或本地特色的菜肴参加现场制作比赛，共有22个景区参赛。分别是井冈山风景区选送的“酥米鱼片”、永新县三湾改编景区选送的“腌菜焖肉”、桃花岛景区选送的“桃花羹”、庐陵老街选送的“窑火养生桂鱼”等菜肴。

经过激烈的比拼，“庐陵菜系精品菜”厨艺赛上，永丰县六一居国际酒店选送的状元鸡等18道精品菜获得金奖；泰和县蜀口生态岛景区选送的“拉菲黄牛肉”获得“一景区一道特色菜”比赛一等奖；万安县获得“一县一桌特色餐”比赛一等奖。

古称庐陵的吉安，自古以来就是一片富饶的土地，经过长期的历史发展和多元的文化融合，造就了风味独特的庐陵美食。尤其是“一县一桌特色餐”、“一景区一道特色菜”展现了我市各地各景区不同风味的特色美食。近年来，在市委、市政府坚强领导下，全市围绕打造全国红色旅游精品城市、国家旅游扶贫试验区、全国知名的休闲度假旅游目的地这个目标，大力实施“全景吉安、全域旅游”战略，大力发展优质旅游，旅游业已成为全市国民经济支柱产业。2019年，全市接待游客总人次突破1亿。尽管今年受疫情影响，旅游业按下“暂停键”，但我市积极应对疫情影响，多措并举促进旅游消费，通过开展系列活动，推动旅游市场回暖。今年“十一”黄金周期间，全市共接待游客295.49万人次，实现旅游总收入14.34亿元，基本恢复到同期水平，旅游业迎来全面复苏。

评选现场

参赛菜品桃花羹

烧鸭

菜品孔雀开屏

吉州区参赛菜品

吉水县参赛菜品

安福县参赛菜品

交流探讨

厨艺比拼