预约备餐、按需取餐、设置监督员、剩餐浪费处罚……如今，在万安工业园区，许多企业针对免费供餐，亮出实招，管住员工“舌尖”上的浪费。

“大家注意，自觉排队，吃多少打多少，不要浪费粮食。”午餐时分，吉安新宇腾跃有限公司食堂热闹起来，刚下班的员工陆续来到食堂就餐。公司“监督员”也开始忙碌起来，提醒大家文明用餐。

“我们每天都有2名监督员负责巡查，发现员工浪费粮食，会及时制止，现场宣导，让员工养成爱惜粮食的良好习惯。”公司负责人介绍说，对浪费粮食的员工，每次处罚30元，并且给予曝光。

公司这个办法确实起到了不错的效果。正在食堂用餐的杜荣荣说：“罚款30块钱是小事，还要曝光，这样让大家觉得很没面子，毕竟浪费也不是光彩的事。”

“我们有400多名员工，每个月可以节约粮食1000公斤以上，同时，为我们后厨把控备餐量提供了帮助，节约了用餐成本。”公司负责人介绍，公司成立之初，由于免费供餐，一些员工曾一度出现“眼大肚子小”、多拿多占的现象，这既造成了浪费，也给企业增加了成本。后来，公司及时出台了有效管理办法，培养员工按需取餐、勤俭节约的习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

文/陈其龙、张文、郑隆明