繁荣旅游餐饮业 提振旅游消费

我市将举办“庐陵菜系精品菜”厨艺大赛

本报讯（记者郭文宇）日前，记者从相关部门了解到，随着新冠肺炎疫情防控形势持续向好，为繁荣旅游餐饮业，提振旅游消费，推进吉安旅游产业高质量发展，吉安市将在本月下旬举办“庐陵菜系精品菜”厨艺大赛，参赛者从登上“庐陵菜系精品菜”名录的18道菜肴任意选择6道进行比拼。

该大赛由吉安市文广新旅局、吉安市委市政府接待办、吉安白鹭酒店集团主办，井冈山管理局旅游管理处、井冈山管理局接待办公室、吉安宾馆、吉安市餐饮烹饪行业协会承办，旨在深入实施“全景吉安·全域旅游”战略，大力弘扬庐陵美食文化，充分展示和交流各地庐陵菜肴的烹饪技艺，打造“庐陵菜系”品牌。

据悉，18道“庐陵菜系精品菜”为：状元鸡、醋鸭、桔香鱼丝、双椒豆丝、红烧鱼块、脆皮扣肉、小米藕丸、干蒸土鸡、霉鱼、虾仁柚白、秘制烤羊排、腐竹煲、牛腩煲、芝麻脆皮鸡、发丝笋、秘制赣江翘白、庐陵秘制凤凰结、庐陵两面黄豆腐等。

据悉，吉安市内的旅游星级饭店和各类从事餐饮服务的企业及个体工商户都可参与此次大赛，届时井冈山经开区、各县市区、庐陵新区将各组织1支代表队参赛。参赛选手可从18道“庐陵菜系精品菜”中选出6道菜肴参加全市现场制作比赛，最终在所有菜肴中评选出单项奖金奖1个、银奖2个，团体奖一等奖2个、二等奖4个以及若干组织奖。大赛评委由13至15名在全省、全市餐饮行业有影响力的烹饪大师、美食专家组成。