1月23日，安福县开元火腿公司员工在晒制火腿。安福火腿制作技艺是地方传统手工技艺之一，是省级非物质文化遗产。安福火腿要经过修坯、上盐、腌制、洗腿、晒腿、整形、发酵、整形、堆码等10多道工序加工而成。连日来，该县天气晴好，各火腿加工厂纷纷洗晒已腌制好的猪腿。
刘丽强摄
责任编辑:邹洋
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1月23日，安福县开元火腿公司员工在晒制火腿。安福火腿制作技艺是地方传统手工技艺之一，是省级非物质文化遗产。安福火腿要经过修坯、上盐、腌制、洗腿、晒腿、整形、发酵、整形、堆码等10多道工序加工而成。连日来，该县天气晴好，各火腿加工厂纷纷洗晒已腌制好的猪腿。
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