中国吉安网永丰讯（符思琴）“好竹连山觉笋香”，立冬过后，永丰县中村乡的大小竹林里甚是热闹，乡亲们正挥着锄头，干劲十足地挖冬笋，还不时发出一阵阵爽朗的笑声，短短几个小时便能收获几十斤鲜嫩冬笋。

中村乡森林资源极其丰富，其中毛竹面积高达5.8万余亩，经丰产低改后，地下蕴藏的珍宝冬笋年产值可达500万元。冬笋自古以来便有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。肥沃的土壤、清新的空气促成了冬笋绿色健康的高品质，及时合理的采摘又保证了其鲜美的好口感，使之深受各地食客喜爱。每年，大量中村的冬笋热销福建、浙江等地，成为当地特产中的名牌。为提高冬笋的品质和产量，增加农民收入，中村乡因势利导，打造共享经济，鼓励农户组织空闲人手采挖冬笋，并为冬笋产销一体化搭建平台。目前，该乡冬笋日产量高达2万斤左右。为防止在采挖过程中出现毁林、断鞭、水土流失等破坏生态环境的现象，该乡政府及时制定相关保护措施，大力倡导科学有序采挖，实现可持续开采。

“客中常有八珍尝，哪及山家野笋香。”品质好、营养高的冬笋走上了乡村产业发展的大餐桌。中村乡的冬笋产业已积蓄力量，破土而出，成为推动当地经济发展的一大动力。