上圯客家豆腐乳
上圯客家豆腐乳
中国江西网吉安讯 通讯员邓和平报道：12月15日，在江西泰和县上圯乡豆腐乳厂包装车间，工人在将豆腐乳成品装箱。上圯乡是客家人聚居地，他们生产的客家豆腐乳，香辣爽口，俏销海内外，成为客家人脱贫致富的好产业。
上圯客家豆腐乳，原料主要有黄豆、辣椒、茶油等，经过磨浆、烧浆、点卤、上架……等十一道工序制作完成。
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