作者：贫村 来源：井冈山报

“大碗喝酒，大块吃肉”是梁山好汉用来作为一种美好生活的向望，并以此来以吸引更多的同道者。在那个生活水平低下的时代，酒肉似乎就代表了美好生活的全部。把真正的粗茶淡饭换成喝酒吃肉，这种吃法上的变换，是需要付出革命性的代价，从这个意义上，换一种吃法就是换一种活法。

走到二十一世纪的今天，喝酒吃肉已经成了我们的日常生活，只是我们吃喝得更精更绝，酒肉的品性已经不再由碗的大小来定了。两年前到南京参加一个培训，有一个在那儿混得不错的同乡要请远道而来的老乡聚餐，既有热情也有显摆之嫌，一桌十几个人，每人发一瓶茅台，那顿饭，光酒钱过万了。至于吃肉，如今更有过之而无不及，鸡鸭鱼肉低级得都提不上桌面了，山珍海味，又嫌笼统，鱼翅熊掌猴脑，马马虎虎。我们疯狂地吃着离人类自身一步之遥的所有能吃的一切。我便想，随着人类科技的发达，有一天，会不会有谁突然想吃童子肉而叫科学家克隆一个孩子给他吃呢？又会不会有谁突然想尝尝自己是什么味道，而叫人克隆一个自己给他吃呢？人类在进步，可我们的吃喝却越来越野蛮，越来越背离文明之道，越来越远离吃喝本身的意义。吃到奢华是尽头！这是否意味着今天我们的活法有问题呢？然，这种困惑在我仅是困惑，而对有为者来说，却把这种困惑变成了一种新的生活探索，变成一种新的经营理念。吉安有个仁达艺术馆，开馆时间不长，我受朋友邀已经两次光顾。起先是冲着“艺术馆”三个字而去的，进去了才知道，该馆“艺术”的远不止是庐陵文化，其中兼营的素食简直令我惊喊，令我着迷！那里的素食与“艺术”完美结合。师傅来自大都市上海，长达八年做素食与吃素食，使他的外表看起来除了温文尔雅外，更别有一种慈眉善目，让人看着特别舒服，这大约就是一个远离了血腥的厨师与普通厨师本质上的差别吧。艺术馆内的素食远不是我们惯以为的那种粗茶淡饭，而是一种精致的高品位的高端消费，粗看桌上的菜肴：铁板菲利牛排、外婆红烧肉、香辣肥肠、新派水煮素鱼、栗子鸡煲等等应有尽有，色香味俱全，初以为是不是搞错了，以为挂羊头卖狗肉了，然后细心品下去便会释然，无论花色品种名称如何的不同，却有一个质的共性——素食！这，真是太让人长见识了！

艺术馆年轻的曾馆长本身就长得很艺术，文静的脸上蓄着山羊胡，他漫声细语地说：思想上的素食 ﹐简单来说就是不含暴力的和爱好和平的。哦，这种吃法，真是上层次上境界了。

民以食为天，吃，是为了活，所以，换一种吃法，其实就是换一种活法。