冬日暖阳倾洒在吉安县官田乡大地上，牛栏里的西门塔尔肉牛膘肥体壮。养殖户们忙碌地将牛装车，送往市场。县城里，“牛犇”品牌牛肉在专卖店和火锅店受食客青睐。这一幕幕场景彰显出官田乡肉牛产业的蓬勃生机。
近年来，官田乡紧紧围绕“抓党建、兴牛业、促发展”战略核心，积极探索乡村振兴之路，肉牛产业发展势头强劲。通过推进标准化、规模化、品牌化发展，官田乡肉牛产业在养殖效益、品质提升、农民增收等方面取得显著成效，肉牛存栏量与养殖规模持续增长。
“金牛”引航：聚势养殖新模范
乡村振兴，产业发展是关键。官田乡水草丰美、气候适宜，适合发展肉牛产业。2022年，官田乡引入欣宇农业公司，构建起“村级集体经济+龙头企业+合作社+党员干部”多元合作模式，开启肉牛养殖新篇章。投资3000余万元打造的濑石村与田南富祥畜牧专业合作社颇具规模，8座现代牛棚拔地而起，2个饲料加工中心高效运作，1个干草仓储中心储备丰富。
为提升养殖技术水平，合作社广纳贤才，从东北聘请专业人员，并定期组织员工赴省内养殖先进地区学习先进技术与管理经验。如今，合作社年出栏肉牛约1200头，年产值超2600万元，成为官田乡肉牛产业的标杆，吸引周边地区相关人员纷纷前来取经，推动了当地肉牛养殖产业规范化进程，整体养殖水平与市场竞争力显著提升。
“福牛”生金：开启生态新循环
在绿色理念引领下，官田乡聚焦畜禽粪污资源化利用，开辟出一条独具特色的生态养殖蹊径。将秸秆、糠麸、木屑与高效微生物巧妙混合制成发酵床，加上肉牛养殖产生的粪便，经过微生物分解，转化为富含多种营养成分的生态有机肥。
这些有机肥为合作社800余亩牧草提供充足养料，牧草繁茂生长，形成养殖废弃物零排放与资源循环利用的良性闭环。既有效降低养殖成本，又显著提升肉牛品质，“生态”标签让官田肉牛在市场中脱颖而出，深受消费者喜爱，为产业可持续发展筑牢根基。
“瑞牛”拓富：构建产业新蓝图
官田乡深悟产业全链条发展要义，从养殖源头贯穿至销售终端，全力打通产业链。合作社充分发挥资源优势，于县城核心地段开设牛肉专卖店与火锅店，倾心打造“牛犇”品牌，成功搭建从牧场到餐桌的直供桥梁。当前，已吸纳周边30余名群众就业，人均月增收3000余元，村集体年均增收20余万元，有力带动农民致富，壮大村集体经济。
官田乡大力培育优质养殖户，壮大肉牛养殖产业集群，强化技术指导，定期举办培训讲座；优化销售保障，搭建多元销售平台，拓展销售渠道，推动肉牛产业发展，助力乡村振兴。
文/李程仁 李龙基 全媒体记者 徐瑞春
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