江西麓林现代农业有限公司董事长肖高龙

恒温大棚里的菌包

中国江西网/江西头条客户端讯 记者彭晓华、曾庆扬、曾学涵摄影报道：近几年来，在吉安县油田镇的冬季，那些原本是闲置的地里却呈现了一列列整整齐齐密密麻麻的“棒子”，有不少村民在悉心地照料着，这到底是怎么回事呢？原来这些“棒子”是种植黑木耳的菌袋。而引导村民们种植黑木耳的，就是返乡创业的优秀代表、江西麓林现代农业有限公司董事长肖高龙。其所创立的公司定位于乡村，紧密结合“三农”发展，打造农业产业和农产品深加工，辐射带动了周边群众调整产业结构，发展优势农业项目，产生了良好的经济效益和社会效益。

返乡创业 黑木耳产业助力脱贫

2016年，为了响应吉安县委县政府“脱贫攻坚”的号召，帮助乡亲脱贫致富，土生土长于吉安县的肖高龙，带着自己多年来钻研积累的黑木耳种植经验和技术团队，来到了吉安县的油田镇，在该镇江下村建起了120亩的黑木耳种植基地，帮助江下村按照“支部引领、干部带头、群众参与、贫困户全覆盖”的模式，成立了该镇首家黑木耳种养专业合作社。

肖高龙告诉记者，公司落户油田镇之初，就确立了一整套产业帮扶计划，采取了“公司+合作社+农户”的新模式进行扶贫，将公司、合作社和贫困户紧密联系在了一起，全力开展精准扶贫工作。前期，通过赊销菌包给贫困户，长期派技术员去田间地头进行指导和培训，并以保底价回收干品。同时，还优先聘请贫困户去基地务工的方式，让贫困户在当年种植当年就有收益，除去务工工资，每亩纯收入约5000元左右。

江下村贫困户彭雁群，一家5口人，两个小孩一个读高中，一个在读初中，家庭经济十分困难。自从公司落户江下村后，他就承包了3亩地种植黑木耳，除正常开支外，每亩纯收入可达5500元，一年下来产业总收入可达1.6万元。另外，夫妻俩还在黑木耳合作社里务工，收入也有近万元。去年，彭雁群把种植面积扩大到了5亩地，收入又提高了1万多元。2016年底，江下村70户贫困户就全面脱贫摘帽了。

农民增收 产业规模飞速发展

得益于当地政府的重视与支持，如今，黑木耳产业在吉安县获得了蓬勃发展。2017年，肖高龙将公司总部搬迁至油田镇，并陆续在油田村和板陂村建立了种植基地，同时成立了种养专业合作社，种植面积进一步扩大为2000余亩。2018年，油田镇全镇23个村级种养专业合作社均入股了黑木耳产业，在全镇掀起了种植黑木耳的高潮，种植面积达3000亩。

在南方，黑木耳是在冬季种植，俗称冬耳。冬耳的种植模式是在传统水稻种植的前提下，充分利用冬闲的农田，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，更不与农争时，使冬闲田变成了生钱田。黑木耳种植一般在中秋过后就开始下田，到了次年的4月中旬可以采摘，有效提高了当地农田的利用率。收获后，基料可就地还田增进肥力，促进水稻生长，实现循环利用，既不耽误水稻生产，又能增加农户收入。此外，该公司在黑木耳产业扶贫过程中，技术指导和销售兜底双管齐下，几乎以零风险的方式盘活土地为村民们增收，实现了在家门口务工创收。正因为有这样的特性，黑木耳种植成为了带动群众脱贫致富，振兴农村经济发展的新兴产业。

肖高龙表示，自从在油田镇落地以来，产业良好的经济效应充分调动了当地村民工作的积极性，如今，油田镇已经成为了全省最大的黑木耳种植基地。在未来3年，该公司计划将种植范围延伸至油田镇全部行政村，规模扩大到上万亩，并努力辐射带动吉安县北路片的乡镇，着力打造一个集种植、采摘、观光、产品深加工为一体的黑木耳农业科技示范园和扶贫产业带。

无菌车间内的生产设备

村民们在田间采摘黑木耳(肖高龙供图)

推进“北耳南移” 重视技术与人才储备

黑木耳既是一种天然补血食品，也是一种珍贵的药材，被称为食品界的“阿司匹林”。但由于自然环境条件的因素，以前黑木耳主要种植在北方，现在随着种植技术的发展，逐渐出现了“北耳南移”的可喜变化。而黑木耳在南方的种植成功，也离不开肖高龙坚持不懈的努力。

2013年，肖高龙在萍乡创办了江西武功山食用菌有限公司，第二年经朋友介绍，他认识了在黑龙江从事20多年种植黑木耳的技术老师吕福林，于是他便萌生了在南方种植黑木耳的念头。

但吕福林告诉他，南北的气候、水质等条件都不一样，想要在南方种植黑木耳，需要做大量的实验，而且失败的可能性非常高。但肖高龙并没有退缩，反而更坚定了种出与北方一样，甚至更好的黑木耳来的信念，正是有了这份“倔”让他成了在南方成功种植黑木耳的第一人。

黑木耳种植除了要求环境无污染外，关建在于菌包的生产质量。黑木耳菌包以稻草、木屑等作为原材料，通过称量、拌料、装袋、灭菌、冷却等一系列步骤完成接种，再上架进入培养管理，检查后才能下架、打孔下田，使用完以后，还可以成为田地的肥料被吸收。

为了确保生产成功，肖高龙专门打造了无菌净化车间，员工进行菌包接种作业时，都必须穿洁净服通过风淋室清除灰尘后才能进入。为了解决南方温差大对菌包制作的影响问题，公司技术总监吕福林结合南北方的差异，开创了黑木耳室外大棚套袋养菌方法，大大提升了菌包成活率。

肖高龙表示，人才与技术是企业发展的源泉，目前，公司正尝试与江西农业大学进行合作交流，为学生们提供实习岗位，努力培养相关专业技术人才，并提供优质的薪资待遇鼓励其留在当地发展。

向下游深加工延伸 坚持做公益事业

虽然自己的黑木耳种植已经形成了一定的规模，但产业发展的空间是无限广阔的。肖高龙表示，下一步，他的公司将会加强农副产品朝深加工方面发展，研发黑木耳桃酥、黑木耳饼干、黑木耳面条、黑木耳糖等深加工产品，引进新的生产设备，提升产品质量，形成一条完整的产业链，辐射带动农村经济持续快速的发展。此外，公司还将建设3个恒温大棚，棚内种植可食用可观赏的蔬菜、鲜花、瓜果、食用菌等，同时将培植好的榆横蘑、元蘑、猴头菇、灵芝等菌种，另植入20亩原生态林地，供游客观赏，大力推进农业旅游观光。

一个能人带动了一个产业，一个产业就造福了一方百姓。在产业发展的同时，肖高龙始终坚持发展公益事业和社会事业，开展乡风文明建设。公司每年都会捐资数万元，用于奖励油田籍高考学子和慰问敬老院里的孤寡老人，还不定期举办多场黑木耳技术培训，为有种植意向的群众免费提供技术服务。

肖高龙说，将会加大产业扶贫的宣传力度，以及加大对贫困户正面宣传教育力度，实施“扶志工程”，引导贫困户树立“崇尚致富、脱贫光荣”的理念，让贫困户真心想脱贫，真心想致富，充分激发其自身的“原动力”。同时，还会大力引导社会力量来真心去参与扶贫，真正地帮扶脱贫，在社会上形成“扶贫向善”、“济困光荣”的良好氛围。