来到江西广昌问及当地特色答案定是白莲如果细究这白莲有何特别之处当地人定会自豪地告诉你这里的莲，上过太空！
从“小荷才露尖尖角”的诗意到航天科技赋能农业的突破这里的白莲可不一般！
走进莲乡 江西广昌这座隐匿于抚河源头武夷西麓的小县城种莲史可以追溯到唐高宗仪凤年间距今1300多年历史
北京北海公园、杭州西湖摇曳生姿、尽态极妍的莲花其母本大部分来自这里跨越山川在不同的天地绽放出绝代风华
广昌盛产的白莲色白、粒大、清香、味甘营养丰富、药用广泛具有“香、甘、糯、绵”四大特点据统计广昌白莲种植面积11万余亩
综合产值达43.4亿元
2024年产量9500吨
每年盛夏时节有“中国莲花第一村”之称的广昌县驿前镇姚西村便呈现出“接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红”的壮美景观如果你想看到莲花最美的样子记得陪它等一场日出
太空莲种 1994年的夏天442颗广昌莲种开启了一场奇妙之旅搭乘940703号返回式卫星在太空遨游了14天后被邮寄回了广昌莲科所培育出了“太空莲”新品种受到全国莲农青睐
1999年品系比试中名为“太空莲36号”的新品种成为集生育期长、花多、蓬大结实率高、品质好等特点于一身的“优等生”亩产达到240多斤较常规莲种增产120%以上
这些突破让“太空莲36号”走出了实验田摘得“籽莲之王”桂冠在广昌生根发芽在国内处处开花广昌每年销往全国各地的“太空莲”种藕约6000万株
匠心莲灯 除了碧波莲海另一边的烟火人间同样热闹
久负盛名的广昌驿前莲花灯
是市级非物质文化遗产代表性项目之一
匠人将竹篾弯成造型各异的灯架在裁剪好的灯纸上勾勒出莲花、莲叶、莲蓬等图案或含苞待放，或绽放如盘再细心粘贴在灯架上盛夏七月两百余位村民舞着莲花灯长龙浩浩荡荡的游行队伍在莲花古镇、万亩莲田间穿行勾勒出一幅流光溢彩的民俗长卷
品味莲香 广昌莲乡娃的夏天有一项必不可少的功课就是“做莲子”将一粒粒青莲从莲蓬剥出再用特制的莲刀割开莲壳取出只剩莲衣的“赤膊莲”
手指转动不停拉扯
露出个大饱满的莲子
最后统一浸泡、通芯、晾干
这一整套技艺
——广昌白莲生产与加工技艺
在2008年6月入选
江西省非物质文化遗产名录
广昌白莲果肉中高达2.4%的芳香油使其具有独特的清香颗颗饱满，粒粒通芯炖煮易烂，入口即化
在广昌莲的吃法各式各样
待油温升至六成
将上好浆的荷花放入其中
小火炸至金黄再撒上椒盐就是一道咸香好看的脆炸荷花
新鲜莲子打成泥草鱼去皮骨两者混合打成鱼蓉取小碗做成莲蓬形状上笼蒸熟又是一道形象逼真汤汁鲜甜的莲蓉草鱼羹
莲子露、莲子汁也是广昌人的“心头好”喝上一口携着自然的灵动与纯净悠悠然钻入鼻腔喉咙间回甘余味无穷
幽幽莲香，漫溢莲乡“江南可采莲，莲叶何田田”从晚春到初夏广昌白莲等你来“莲”线哟
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来源｜人民网
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