近年来，该镇在推进农业产业化进程中，坚持推进农业和农村经济结构的战略性调整，加快农业产业化进程，做活“后劲在畜”文章，做大做强肉牛产业。该镇围绕“和谐创业、富民兴镇”主题，在党员中开展“争当牛状元，保持先进性”主题实践活动，引导党员、村民在种草养牛产业上创业增收。利用南昌大学挂点扶贫的优势，邀请高校畜牧专家及专业技术人员开展养牛技术培训，使全体党员及部分村民掌握了科学养牛技术，提高了养牛技能。对养牛大户，镇里还给予栏舍补助，协助解决银行贷款问题。为加大牛市贸易，该镇先后投入150万元扩建三都牛市，每逢圩日，吉安、井冈山、永新、万安、遂川等周边县市的肉牛纷纷来此交易，福建、广东、上海等地的客商云集此处购牛，牛市年交易量达5万余头，交易额达9000余万元，成为赣中南最大的肉牛交易市场。在牛市的带动下，三都肉牛产业发展迅猛，现全镇年肉牛饲养量达5万头，其中饲养100头以上大户5户，农户仅养牛一项产业人均年增收300余元。2006年该镇被省政府授予“一村一品”示范乡镇，被省农业厅评为“二十佳生态小区”。

    在发展“一村一品”工作中，该镇组建了肉牛产业协会，使“一村一品”工作不断发展壮大。协会于2003年5月成立，按照“三民三化”（“三民”指民有、民营、民受益，“三化”指服务系列化、经营实体化、形式多样化）的要求，遵循“自愿、平等、互助”的原则，以服务为中心，组织、协调、指导全镇的肉牛生产经营活动，建立“协会+基地+农户”的运行模式，积极拓宽服务领域，健全服务网络，完善运行机制，提高服务水平，不仅使协会本身得到发展壮大，而且使养牛户的收入得到明显提高。到2006年底，协会已拥有会员230人，净资产19万元，协会会员养牛5000余头，全年出栏肉牛3000余头，会员每户平均养牛收入达6000余元，带动农户2200户。2004年该协会被江西省农业厅列为农民专业合作经济组织省级示范点。

    目前，该镇按照“一镇一业”、“一村一品”模式，充分发挥肉牛行业协会作用，大力发展肉牛产业，形成村村有养牛基地，组组有养牛大户的生产格局，真正实现全镇肉牛饲养覆盖面达90%，并力争年内引进国内一家肉牛深加工企业，大幅提升产品的竞争力和附加值，确保农民从中得到更多的实惠，增加农民收入。