文/老木

“白白餈筒美，青青米果新。”这两句出自陆游的《初夏》，也是我能找到为数不多写米果的诗。百度上对米果的解释，也就十二个字：“以米为主要原料制作的点心。”而作为一名遂川人，却经常不拿米果当点心，而是当作主食，吃了后，还经常发出“我恰米果都恰饱了”的感叹。这样的感叹，有一种对庸常日子中流露出来的满足感和幸福感，还有就是对米果最深挚的热爱了。

也正因为这样，在遂川人的日常中，米果的身影随处可见。从农贸市场一排连着一排的米果摊，再到桥头上、马路牙子边上，一个炉子，几条小板凳组成的现煎现卖的米果小摊子，还有骑着电动三轮车，放着“麻仔米果，又香又好恰的麻仔米果”的喇叭，流动卖米果的人，以及早点店里摆着各种米果。

米果，就这么每天都堂而皇之出现在遂川人的日常生活里。从过年时吃的年糕，元宵节时节的元宵，春社敬神的米果，到春天第一声雷雨过后，采摘回来新鲜的艾叶，制作的艾叶米果。再到一年四季，红白好事，大小节日中的各种米果。还有一时心血来潮，想要吃的闲时做的各种米果，以及某天的晚饭不够，临时用米粉在锅边烫出来“舌头”米果。这些米果，形成了遂川人的生活。

我现在还记得小时候，去外婆舅舅家拜年，会唱“拜年、拜年，拜到灶前，我不要你的黄年米果，我要你的压岁钱”的儿歌。我外婆家就住遂川洪门，洪门的黄年米果，在全县都很有名。黄年米果，又叫黄元米果。

那些年，洪门舅舅家还会种这种黏性很足的大米，叫做“大禾米”。这种大米是制作黄年米果最好的原材料。现在的人做黄年米果，很难找到大禾米，转而用糯米和粳米，这让黄年米果少了这种大米特有的粘糯感。

有了大禾米之后，还得有一种能越烧越香的木柴灰。这种木柴，源自于山间的一种野树，这种野树有人叫它“仙桃树”，也有人叫它“黄年柴”。具体叫什么，我也没有弄懂。只知道，做这种米果，需要这样的柴灰做引子。有了这样的柴灰过滤出来的水，泡出来的大禾米，做出的黄元米果才能变得金黄。老话讲：“好米果不粘灰，一箩米果一箩灰。”柴灰是黄年米果的精华所在，它不但让黄年米果有了人们所喜欢的金黄色，还有了一种特有的木香味。

过年前的米果摊子上，除了有黄年米果，还有笼藏米果，和一种一条一条搭在一起，像搭积木一样搭出来的“条仔”米果，它也同黄年米果一样，可蒸可煮，可煎可炸。但有外地人看见这种米果，不爱这样的吃法，而是切成一片一片，同西芹、春笋、腊肉、香菇、掐好的豆芽杆炒在一起。这一炒，在条仔米果特有的味道之中，又增加了笋和香菇的味道，吃在嘴里，除了特有的一种脆滑爽溜的感觉之外，还有豆芽杆的清脆，西芹的鲜香，再加上米果本身有的软糯嚼劲，让人越吃越想吃，越吃越放不下筷子。一大盘这样的炒米果，可以作主食，也可以当下酒菜。

“九月二十八，窗溪伢子不要搭。清早冇米煮，晌午杀只鸭。”是遂川窗溪人热情好客的最好写照。每当到了一年中的农历九月二十八，窗溪这块土地上的人们，就以“米果”之名，召唤四面八方的客人到家里来共餐，一起抡起木槌，打出一种叫做“麻糍”的米果。麻糍米果，除了饭桌上吃之外，还给所有来客准备一份，让客人带回家里同家人一起分享麻糍米果的美味以及窗溪人的热情。

遂川人也经常一时起意，想吃米果了，就招亲唤友，大家坐在一起和粉，刨瓜，摘韭菜，做米果。此时的米果只是一个引子，一个由头，要的是聚在一起，把酒言欢，相叙衷肠。

一些地方，也因为米果，而让人记在心里，就如一提起于田，就会想到有点粘牙，又全是芝麻的麻仔米果；一提到高坪，就想到吃在嘴里，特别绵软的笼藏米果。

到什么日子，吃什么米果，遂川人全都心中有数。

木梓下山，油槽开榨，圆滚滚的芋包米果就来了。请客办酒，除了一桌子的菜，还有最拿手，也最让人期待的米果端上来。这下，有了米果，酒都能多喝两杯，话也能多说几箩。从米果的做法，到锅里的茶油，再到东家长西家短，三只蛤蟆五只眼，前五百年，后五百年的事都能扯出来，说个够。

所以说，米果，是遂川人的日子，也是遂川人生活中的增味品，催化剂。当他们感觉痛了、乏了、苦了、累了，就会想到用米果来犒劳自己，让自己一下子又有了继续往前走的信心和勇气。