早春时节，万木皆醒。位于万安县顺峰乡石富村的食用菌基地内，工人正在认真地制配羊肚菌外源营养袋。他们熟练地将秸秆、木屑、腐殖土、麸皮等原料按照一定比例混合后扎捆成袋，堆放在一起。

“从淋水、控温到出菇，每个步骤都要细心，不同菌类对于温度和湿度的要求都不一样……”聊起食用菌的日常管护，石富村田坑小组的刘路生总是滔滔不绝。两年前，顺峰乡建立了食用菌产业基地，通过“科研团队+龙头企业+村集体+农户”的模式带动脱贫户种植食用菌，刘路生便是第一批种植示范户。“虽然有时候很辛苦，但是日子有奔头，我们心里美着呢！”刘路生笑着说。

推进乡村振兴，产业振兴是关键。顺峰乡三面环山，峰峦叠嶂，温暖的气候和良好的水热条件非常适合菌类的种植培养。顺峰乡按照“政府引导、村集体组织、群众参与、政策扶持、合作共赢”的发展思路，充分利用当地资源优势，积极发展食用菌种植产业，由村集体出资搭建食用菌大棚租赁给农户种植，并引进省级龙头企业欣欣农公司，为农户提供菌种统购、产品统销服务，解决农户销售难的问题，让村里百余农户在家门口实现了就业增收。

“食用菌种植周期短、效益高、见效快，是实现增收致富的好产业。”石富村党支部书记刘金平介绍，基地占地面积70亩，主要种植羊肚菌和香菇，现在已有50多名群众在基地实现就近就地务工，平均每人年收入可增加1万元以上。

为解决农户种植过程中的技术难题，村里还与江西农大、省农科院达成合作协议，引进专家博士团队为顺峰食用菌产业提供技术支撑，对袖珍菇高产栽培技术、冬季大棚升温措施、羊肚菌种植技术等多个方面进行技术指导。“在专家的指导下，菌种在生长过程中大大减少了杂菌感染率，每亩增产约300斤左右，经济效益提高了近万元。”刘金平说道。

截至目前，石富村已发展各类食用菌种植大棚32个，下地约2万余棒，按照平均每棒产值30元计算，预计可增收62万元。

产业兴了，群众富了，日子美了。下一步，顺峰乡将以食用菌种植为契机，在完善香菇种植的基础上，继续引进羊肚菌、袖珍菇等高端菌材种植，树立品牌，加大技能培训，开拓电商销售渠道，以“三比一争”跨越赶超活动为载体，在农业产业发展上谋篇布局，着力将小菌菇做出大“文章”。

文/ 叶彦、井冈山报全媒体记者 刘丽萍