“故乡的腊味，一解乡愁的美食”“我现在只想来两块霉豆腐下饭，以解乡愁”……春节前，青原东固敖上晒冬会系列视频，在学习强国APP、东固旅游微信公众号、腾讯视频网站等平台亮相，被誉为“舌尖上的东固”。这种新颖的“云晒冬”的形式，获得好评如潮，一时间刷爆了朋友圈，也让许多在外就地过年的游子感受家乡的年味。据了解，截至目前，视频在各平台累计播放量达51.2万次。

系列视频共5期，首期在1月17日发布，一直延续到2月7日，每个视频时长2至5分钟。视频里，伴着悠扬的旋律，青原区东固畲族乡美景徐徐展现，身着畲乡民族服装的村民，向观众展示红薯干、黄元米果、霉豆腐、腊肉、魔芋豆腐的古法制作工艺，并演示品尝方法，令人食指大动。

“东固晒冬会已经举办了4届，2020年因为疫情防控需要，我们创新思维将晒冬搬到了‘云端’。”东固畲族乡副乡长魏文明告诉记者。晒冬是东固畲乡的一大传统，每年的12月左右，村民们把各家自产的红薯、南瓜、野菜等晾晒在庭院。五彩缤纷的丰收果实组合，绘就独特的“晒冬”景观。当地因地制宜，举办晒冬会，还进行了各类民俗表演活动。品一口山哈酒，对一句畲族山歌，浓郁的畲乡风情吸引了众多游客的驻足，忍不住买一点东固美食。仅2019年第四届晒冬会，两天就接待了5万多游客，当地土特产日销售额达270余万元，让晒冬的民间传统习俗，成为展示畲乡民俗风情、宣传畲乡特色文化的窗口，也推广了东固旅游产品，加快了东固旅游发展，为百姓增收。

第五届晒冬会采用了新的形式，让这个小乡村“触网”，赶了一把潮流。在展示东固美食、美景的同时，通过公布销售联系方式的形式，让畲乡百姓生产的山珍、土味，通过物流、实地购买等方式，成为越来越多人餐桌上的美味。据统计，“云晒冬”期间，东固畲族乡的土特产销售节节攀升，截至目前，线上线下收益达362.5万元。

“东固敖上晒冬会视频里的美食，都成了我们家热销的产品呢，很多都是外地人定的！”谈到最近的收益，东井冈畲乡土司山源农特产电商超市的店主肖玉红高兴地说。而这些产品，都是从当地村民家收集而来的。家住龙家塘村的贫困户刘延林，就是供货方之一。说起今年的“云晒冬”，他竖起了大拇指，家里的杨梅、竹笋干等土特产销售不成问题，为他家增收提供了保障。

文/ 井冈山报全媒体记者 白灵