吉安新闻网讯 深秋时节，随着月圆月缺，池塘里最后一批南美白对虾正在进行着一次次的蜕壳。虾的每一次蜕变都意味着自己越来越强大。

池塘里悄然上演着美丽的“蜕变”，岸上亦是如此。对虾们的守护者正是新干县界埠镇的小伙廖少龙。

“蜕壳是虾生命最弱的时候。来不得半点马虎。”廖少龙说，南美白对虾原本生活在南美洲海洋，想在内陆养殖必须经过海水淡化技术这关。

标苗、入水、喂食……廖少龙对每一个细节如数家珍。新干县农业局水产站长段中华说，海水淡化的技术性强，目前整个江西掌握这个技术的人屈指可数。

廖少龙只有高中文化，以前也从来没有搞过养殖，那他是如何完成自己的蜕变？廖少龙笑笑说：“这是一个痛苦的过程，跟虾蜕壳差不多。”

2018年，廖少龙跟着家人在广东做灯饰生意，自己办厂和销售，在家里也算是一个有着身价千万的老板。可随着房地产行业的不景气，廖少龙敏锐地意识到灯饰行业的“好日子”到头了，他开始思索转型之路。

和朋友的一次聊天中，廖少龙初闻南美白对虾养殖，一下就被吸引了。“能到家里养，肯定有市场。”经过市场调研，廖少龙发现，对虾养殖在内地还是一个空白。只要能解决海水淡化难题，赚钱没问题。

说干就干。廖少龙先后到广东、福建等沿海对虾养殖基地参观学习，寻找淡水养殖对虾的办法。在朋友的介绍下，廖少龙来到福建漳州一家养殖厂呆了3个多月。这段时间，他白天跟着师傅做事，学习养殖技术，晚上就在租住的小屋子里，吃着泡面整理笔记。“这就是那3本笔记本。”指着厚厚的本子，廖少龙眼睛里是满满的回忆。

一年后，廖少龙学成归来，第一件事就是回到界埠老家做实验。看着第一批对虾苗运到新干，倒进池子的那一刻，廖少龙有点激动。因为对他来说，成败在此一举。接下来，他每天24小时呆在淡化池边，每隔一小时观测一次水的PH值、盐度等情况，及时采取对策，随时记录情况。漫长的10天过去了，对虾渐渐适应了“新家”，每天一次的蜕壳也完成得很好。廖少龙知道，他成功了。

次年，在当地水产部门的帮助下，廖少龙承包了100多亩养鱼塘，开始了大规模的养殖。很快第一批对虾顺利上市，平均亩产600斤，亩产1.8万多元，是四大家鱼养殖收益的四倍多。

但廖少龙的目标远不止如此。“明年我的目标是亩产800斤，逐步实现高密度现代化养殖……”不当老板当农民，廖少龙的“跨界”一定能够上演更多的“蜕变”之美。

文/ 彭建新、井冈山报全媒体记者 肖莉华