□袁卫生、刘祖刚

云山苍茫，蜀水汩汩。

几乎是清晨的第一缕阳光照射在山坳处时，遂川县双桥乡湾洲村王祥翻的酒坊就已升起袅袅炊烟，氤氲的空气里到处弥漫着浓郁的酒香。“那是幸福的味道啊！”邻居王通赞叹。

王祥翻是贫困户，几年前，曾经历了人生中的大喜大悲。儿子高分考入广州大学，让他喜不自禁，但兴奋仅持续一小会儿便发愁了，全因那高额学费。

自己刚失业，父亲年老多病身子弱，又在省城南昌查出脖颈有不明肿块，正要手术；弟弟骑车摔倒不治身亡，留下重伤的弟媳和正念小学的侄子。王祥翻作为家中长子，责无旁贷挑起这副千斤重担。

家何去何从？如何脱贫致富？这是最现实问题。村党建指导员张发苗主动上门：“有什么技术没？”“倒是有一点想法，就是……”王祥翻倒出苦水：“在厦门务工时，曾在一家酒厂学了现代工艺酿酒。加上以前也会土法酿冬酒，所以想开个小酒坊，但一没本钱，二没销路！”

“酿酒？”张发苗眼前一亮，“别怕，难题咱逐个解决。孩子们读书，政府有教育扶贫；父亲、弟媳治病，有健康扶贫的‘四道防线’。酿酒，这是个好想法。咱林区的冬酒为啥好喝，就是水的原因。俗话说，好山出好水，好水酿好酒。蜀水清澈甘甜，含多种矿物质和微量元素，酿的酒是上品。本钱不怕，可以跑小额贴息贷款。至于销路，只要技术过硬，肯定没问题。”

坚定信心，说干就干。王祥翻买来设备，储备原料，修整工坊，忙得脚不沾地。淘米、浸泡、蒸煮、和料、发酵、蒸馏，经常是独自忙到半夜。

一次次调和比例，一次次改进工艺，出酒率也一次次提高，口感和醇度也一次次的更好。第一批成酒推入市场，就不同凡响，农庄老板曾宪淦说：“刚开始，我试着向游客推荐，喝了都说好，特别是‘封缸雪’的酒，卖得真火，几乎所有客人都点它。”

“封缸雪”是王祥翻根据遂川名酒“风搅雪”传统酿法的基础上融入现代工艺，融合冬酒和米烧的特点，金黄透亮、醇香甜柔，比冬酒绵甜顺口，比米烧回味更悠长，还不“打头”，再取个诗情画意的名字——“不饮都醉”。

一年来，王祥翻山上种油茶，坊内酿美酒，栏内养生猪，年收入10多万元，一举摘“帽”脱贫。“其实心里一直不是滋味，刚开始列为贫困户，总觉得抬不起头。作为党员，反而拖组织后腿，臊得慌啊！如今订单多了，现有条件已拿不下来。下一步，准备注册商标，加强宣传，建起无尘酿酒扶贫车间，让更多贫困户参与进来。”

一人致富不是富。王祥翻致富之余，常免费向其他贫困户传授酿酒技术，分享心得。头雁引领，群雁高飞，他想成立合作社，规范市场秩序，打响蜀水美酒招牌，带动越来越多贫困户酿“生活美酒”。