■彭志强、李书哲 文/图

近日，在遂川县禾源镇小黄坑村，5个平均年龄70岁的老汉在使用古法榨油。上炕、粉碎、蒸制、上槽、开扣……程序繁复，却只收取极其微薄的工费。

开扣

榨油坊原是村里的老碾米厂，自从他们合伙买下来后便开始榨油，从年富力强干到花甲之年，一干就是30余载。从开槽到散槽的日子，老人们一起劳动、聊天、吃饭，再喝点小酒，是一段难得的惬意时光。

榨油

“儿孙们都外出务工了，以后会这手艺的人也越来越少了。上炕要掌握火候，踩敷得从旁边压向中间……”干完活的叶廷菊坐在板凳上，边点燃手里的烟边感慨。

倒油

据年纪最大的叶章生老人回忆，最忙碌时一天曾榨过千余斤油。去年木梓收成好，大家便将榨油所得收入全部用来添置了新机器。今年受天气影响，木梓产量较低，出油也就不多。

每至秋冬，周边村民都会摘下木梓送来，再挑回“放心油”。