吉安新闻网讯  余小毛报道：日前，吉安县遭受特大暴雨袭击，突发洪涝灾害，不少学校被淹。为确保内涝后学校食堂的食品安全，吉安县市场监督管理局在灾后立即开展了学校受灾食堂食品安全专项检查。

该局执法人员重点检查学校食堂内是否存在有因洪灾涉水、受潮或劣质变质食品的情况、是否购买淹死、病死畜禽肉以及肉类熟食产品来源及索证索票情况，原料采购和储存、索票及台账建立的情况等。检查过程中，执法人员发现大多数学校都及时地做了加固门窗、加高仓储以及转移各类食品、食品加工设备的应对措施。对个别食堂存在部分食品未离地存放的问题，执法人员当即现场指导整改。

该局严令各校迅速彻底清理涉水区域的环境卫生，规范处理因灾受损的食品原材料。同时，要求校方进一步明确食品安全主体责任，认真把好食品原料“三关”即：进货关、存贮关和烹饪关，确保灾后学校食堂食品安全。