冲向 圣彼得堡 ——永新非遗产品“和子四珍”出国纪实
一个以贫困农民为主体而组建的“永新县非遗农产品专业合作社”,自2016年创建以来,他们秉承“传承非遗技艺 攻坚扶贫脱贫”的宗旨,采取“精艺精扶”的原则

一个以贫困农民为主体而组建的“永新县非遗农产品专业合作社”,自2016年创建以来,他们秉承“传承非遗技艺 攻坚扶贫脱贫”的宗旨,采取“精艺精扶”的原则,在产品上精制精选,在扶贫脱贫上准扶准脱。自创社以来,他们的产品远销国内各省,利润一年一个台阶。在脱贫上,他们解决了全镇4、5个乡村贫困户的脱贫途径,使130户贫困户,400多贫困乡亲从此摘掉了穷帽,共同走向了富裕之路。

仅2018年,该合作社的产品——“永新和子四珍”受邀参加的大型展出就有十几次。而作为江西省级非遗项目还受到省外诸多非遗团体的青睐。

更让人欣喜的是2018年底,在经过反复多次的认证和筛选后,永新非遗农产品专业合作社作为我市的龙头产品入选中国吉安俄罗斯圣彼得堡商展会。

永新的非遗产品冲出了国门,冲进了俄罗斯的圣彼得堡,冲向世界!

□吴谷

办社,为脱贫致富

2016年春,在广东开放前沿打拼十几年的李添勇经过精心安排,他终于找到个回家过年的空余时间。在春节的前几天,他抓紧打理好自己的服装厂,归心似箭地踏上了回乡路。

也许是几年没回家的缘故,在回家的路途中,脑海里勾画着故乡的画面,按情按理来说,社会在前进,经济在发展,几年与故乡的惜别,第一眼交给他的应该是与他外出打工前肯定是另有一番景象。谁料,踏上故乡的第一眼,看到的依旧是多年前他离开家乡的那番模样;村里的土砖屋还是静静的呆在那里,有的龇牙咧嘴,有的东倒西歪,村里的污水依然毫无顾忌地在村头村尾横冲直撞。看到这些,李添勇的心一下沉到了冰点。

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李添勇和外商合影

这个年,他过得很沉重。

因为村里的父老乡亲告诉他,全村630户人家,就有130户贫困户400余口还在贫困线上挣扎。

按理说,他们村家家都有做“和子四珍”的技艺,每年坚持把这手艺做好,也不至于像今天这个样子,他甚至怀疑这是乡亲们懒惰的缘故造成的。谁料,他这一责怪还没出口就遭到父母狠狠的训斥,说他是在污蔑乡亲。父母为证实自己话的准确性,第二天就拉着李添勇到他们镇最大的集贸市场去看个究竟。

这个市场很大,应该是个出售“和子四珍”产品的极好市场。在市场上,他们村上乡亲自制的“四珍”产品也确实不少,几乎每个空间都摆着。可是待他们在圩场上逛了大半天后,这些产品仍原封不动地躺在那里,很少有人问津。李添勇百思不得其解,在父母面前有些心虚地低下了头。

这时,父母才告诉他,“四珍”这手艺在我们永新几乎家家会做,每到做“四珍”的季节,谁家都会做上一些给招待客人。家家都有的食品,怎么会有市场呢?

李添勇冷静想想:是呀,在全县家家都会做的,家家都有的食品,怎会有市场呢?

猛然,他想起了前几年过完春节后,他带了十来斤自制“四珍”回到广东,分发给厂里来自四面八方的工友时,没一个人不说这是可口的好食品。而且还纷纷要他向家里索要。这件往事对他产生了极大的触动,他想:如果把眼光放远一点,把市场扩大到家乡以外,那家乡的这种非遗产品不就有个大市场?如果做得好,做的精,说不定还有个大前景哩。想到这一点,他浑身来劲了,心想:一旦市场拓展开了,他不就可以接纳众多无法脱贫的乡亲,乡亲们有技艺可施展,有产品可销售,这不是最好脱贫之路吗?

当天,他就找到了与他一道在广东谋生的几个朋友,把自己决心在家乡办个非遗产品合作社的想法说了出来,大家一拍即合,当即决定返乡创业,走好这条脱贫之路。

2016年3月:永新县非遗农产品专业合作社正式挂牌。

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外商在“和子四珍”展位前

制作,传工匠精神

“永新和子四珍”的制作技艺是十分严谨的,作为一项省级非遗保护项目,它首先要做到的就是制作技艺的传承。在传承中一定要保证这项传统技艺的原创性。李添勇他们几个年轻人所办的非遗合作社,之所以能使全镇几百人脱贫,主要就是他们的产品保持了原生态原料,原传统手工技艺不走样的工匠精神,才换得了一年销售上万斤产品,一年盈利上百万元的社会效益和经济效益。

永新非遗合作社成立初始,社里的几个创办人就立下了“传承工匠精神 打造非遗品牌”的传承宗旨。由于“四珍”产品在他们村里是家家都能制作的传统手艺。当然,在全村以致全县众多的手艺人中也会出现良莠不齐的现象一些产品的质量也就不能达到祖传下来的那么高,那么精准。为此,李添勇专门派出工作人员把该非遗项目的省级传承人聘请到合作社,而且还通过传承人招募了14个“巧匠”全部聘请进社。

有非遗传承人把关,有十几位手艺精湛的技师为核心力量,李添勇他们立即将社里的贫困户员工进行了分期分批技艺培训。

“和子四珍”是指蜜茄、蜜柚子皮、酱萝卜、酱姜。据说在唐朝永新有个女歌唱家叫许和子,她被选进宫时,随身带了永新的四珍进宫。有一天,杨贵妃头痛不已,许和子使用家乡的酱姜用火煨后贴在杨贵妃的太阳穴上。不久,杨贵妃的头一下便不痛了,唐玄宗听后,大喜,便将永新的四珍赐名为“和子四珍”。

在永新,“四珍”确实有一定药效作用,永新人从上千年的实践中总结出酱萝卜用以甑老鸡,老鸭汤可滋阴补肾,酱姜可治头痛头晕,蜜茄可润肺清肠,蜜柚子皮可通气舒筋活络。时代发展至今天,非遗合作社特意将“四珍”产品送到省级检测机构检验,结果是:“四珍”产品确实含有人类增加免疫力的多种营养和氨基酸。

在得到这样的论证后,李添勇他们更十分注重“四珍”制作以及的传承和发展。为此,在培训班里大力提倡中国工匠精神,严格传承老一辈对传统技艺的严肃性、严谨性。切实做到传承非遗不走样,不变样,严格把握好选料的原始性,制晒的的季节性,甑酱的卫生性,收藏的合理性。

“四珍”的原料都是乡村里自产。在选这些原料时,必须要把握好嫩度,太老,则出的产品不细腻重点是晒酱,一是要把握好日光,二是要注意卫生,三是要把握好日光曝晒的时间。只有做到准确无误,才能保证好产品的鲜嫩可口。

合作社以工匠精神传承非遗,以工匠精神精制食品,已成为一条铁的纪律。

出国,非创业终点

“永新非遗农产品专业合作社”由于传承的是非遗传统技艺,生产出来的是上千年遗留在民间的非遗产品。更由于这个合作社秉承的是“脱贫攻坚,传承非遗”的理念。自2016年创办以来,贫困户得到了脱贫,老产品走向了新市场。这次在2018年“开放吉安,绿色丝路”,吉安(圣彼得堡)文旅经贸交流推介会前,吉安市委和政府经过几次严格审查,严格筛选,“永新非遗农产品专业合作社”的“和子四珍”榜上有名。

这是一件令人兴奋又激动的大喜事——永新的非遗产品走向世界了。

1月23日下午,李添勇从吉安出发到了俄罗斯达涅瓦河畔——圣彼得堡。这是一座优美的城市,她热情,开放,生机勃勃。即便是在寒冬,这里也洋溢着春天般的温暖。圣彼得堡市西北贸易公司和江西微网全球贸易公司签订了战略合作协议,共享销售平台资源,互销双方优势产品。

商品展销会上,前期精心准备的各种吉安特色产品吸引了许多俄罗斯客商驻足。

在永新“和子四珍”展馆前,这里挤满了热情的俄罗斯商客,他们看着陈列桌的“四珍”,久久没有离开。当翻译告诉他们怎样食用这“四珍”产品时,他们一个个才小心翼翼地把“四珍”送进了自己的嘴,这一嚼一品,品尝者们无一不竖起大拇指,点头称赞为好口味,好产品。

在这些品尝的商客中有位年过五十的俄罗斯女作家,她对“四珍”产品特别感兴趣,不断向翻译打听这打听那。当翻译将非遗合作社事先准备好的照片一张张拿给这位作家看,并告诉女作家他们厂列入吉安市商务局塑源体系,他们厂的整个制作过程购买者都能查看,作家显得十分认真,不但一张张仔细看了又看,还不断向翻译发出了不少的询问。当她看到合作社工人从地里拔出土种的白萝卜,从大片果树上取下的嫩柚子时,她问翻译:“这些产品的原料都是自产的?”翻译告诉她,这个合作社有200多亩的原料生产基地,所有产品的原料都是以农家肥栽种,因为“四珍”产品有严格要求,一定要绿色纯天然原料,才能研制而成。

女作家听到这里,十分激动,满脸微笑地伸出双手竖立大拇指连声称赞“哈那索”。

没想到,第二天一开馆,这位女作家便带来了一群的摄影记者,对“四珍”馆,“四珍”产品拍下了一个专题。她告诉展馆人员,她要将这种产品推广到全俄罗斯。

当真,在女作家走后的第二天,“四珍”展馆的门前客商特别的多。圣彼得堡政府企业和消费市场发展委员会,企业发展支持中心的咨询代表瓦列里·阿列克谢耶维奇·尼坎德罗夫来了,吉尔吉斯斯坦民族文化自治区驻圣彼得堡代表处副经理兼MILOR—TOUR旅游公司总经理薇拉来了,乌德穆尔特共和国驻圣彼得堡副代表抑德米拉也来了。客人们不但饶有兴致地品尝了永新的“四珍”,还留下一连串赞叹,随后便纷纷在馆前拍照留念,有许多客商还真诚地邀请合作社创始人李添勇照相留念。

这次共有11家企业参加中国吉安(圣彼得堡)商品展览会,参展产品深受欢迎,均被一抢而空,一批有订货意向的客商留下了联系方式,以便进一步洽谈。通过这次展览,充分证明了吉安特产在俄罗斯的巨大潜力。就在他们满载俄罗斯人的热情离开时,永新非遗合作社又传来入选江西省传承基地的好消息,这无疑更进一步坚定了“四珍”产品开拓俄罗斯市场,乃至“一带一路”的信心和决心。

李添勇从国外回来的第一句便说:“出国,非创业的终点。我们的产品一定要打造成‘格力’‘5G’,成为世界级产品!”

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