位于安福县洋门乡的嘉溪村拥有悠久历史，明朝时期，王氏祖先在这里开立基业，成为现在的嘉溪村。据《安福县地名志》载，南宋时，16世王珂斋，由邑北连岭徙今安福县洋门乡嘉溪。嘉溪原名夹溪。明正统时，进士王理，号嘉溪，为官刚正不阿，后人念其德，以其号改称。

因格局明显，层次丰富，历史要素种类繁多，成功申报为第一批省级传统古村落，而与这古色美相照应的还有风景怡人的洋溪镇。

嘉溪村特殊的酒文化

嘉溪村有373户，1464人。“背靠青山摇钱树，面临绿水聚宝盆”，开基近800年以来，人杰地灵，人文荟萃，历史上高中过7位进士，16位举人。传统建筑占村庄建筑面积的83%，原有房屋均为砖木结构，系典型的“青砖黛瓦马头墙，飞檐翘角坡屋面”庐陵建筑风格。历代先贤总结出“芦源樵歌”“平湖牧笛”等“嘉溪八景”。除吃新节、中秋节烧塔外，嘉溪仍以活动传承下来打龙灯、十番锣鼓、采茶戏等传统民俗。    

嘉溪村

嘉溪村南乡的酒文化颇为讲究，每年立冬过后，家家户户就要筛选当年收获的上等“条糯”，砻成“糙米”，再经过浸洗，然后蒸熟、冷却、落盖发酵;榨酒、加水勾兑，封坛再发酵等工序酿制而成，一般要储藏3个月以上才可开坛饮用。经过加水勾兑的酒就叫“冬水酒”，也叫“冬酒”，不加水勾兑而直接封坛发酵的酒叫“冬醐酒”也叫“醐酒”。醐酒若储藏时间较长，酒色变成黑红，用手指一蘸，滴酒成线，香气浓郁扑鼻，回味无穷，这是冬酒的上品。

南乡喝酒也很有说头，开始喝一壶，叫“起壶”，也叫“润喉”，喝完一壶才步入正题，正题有三道门户，每道门户以四杯酒为量。主题意思是“四季平安”“吉祥如意”。第一道门户是全桌同喝4杯，叫“团团圆圆”，第二道门户主人敬客人喝4杯，叫“宾至开怀”，再由客人回敬主人喝4杯，叫“有来有往”。第三道门户是互相划拳、猜子、对对子，叫“喜上加喜”。其中猜子又有“神仙到”“添减正”“五子三猜”“开网闭网”等形式，这是喝酒的高潮，又叫拳酒。每轮到一个人输拳喝酒，其他的人为其鼓掌喝彩，叫“奖酒”。最后，在客人的多次恳请下，主人才相约大家再喝四杯，叫“见饭杯”方可吃饭，这叫“欢迎再来”的“收兵酒”。南乡的酒令有：“禄位高升”“高升禄位”“宝拳一对”“一元中的”“两个要好”“三元中的高”“四季发财”“五金奎手”“六喜六喜”“巧七子”“巧半月”“八福临门”“久久长情”“全福寿”“满堂福”等。

洋溪镇遍地“金黄色”

洋溪镇是安福县西部大镇，位于武功山下，距县城42公里。东与该县的严田镇交界，南与彭坊乡接壤，北与钱山乡、泰山乡相连，西与莲花县路口镇接壤，毗邻国家4A级风景名胜区武功山景区，素有安福“西大门”之称。这里青山绿水，风景秀丽，民风淳朴，名胜古迹遍布全镇，旅游资源十分丰富。

洋溪镇风景

“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”这句诗用来形容洋溪的春天是再恰当不过。清澈的小溪边，天然的樟树群延绵数里。春天的洋溪，青山如黛、绿水长流、油菜花盛开，宛若人间仙境，令无数游客流连忘返。每年的3月份走进该镇，万亩金色的油菜花海便映入眼帘。广袤的田野里，金灿灿的油菜花竞相怒放、流金溢彩，清香沁人，绵延近20公里，好似金浪滔滔的海洋。香樟、竹林点缀其间，好一派田园风光。

除了万亩油菜花，还有千亩茶园。郁郁葱葱连绵不绝的茶山震撼游客们的心。山中森林茂盛，古木参天，常年云雾缭绕，土层深厚，有机质丰富，为茶树生长提供了优越的自然环境条件。近年来，茶园规模不断扩大，发展到近千亩。茶叶产量逐年增长，特别是这些年采用了新的制茶工艺，通过精工细作，制成了形、色、香、味俱佳的上乘武功山茶。每年清明时节，茶园里每天都有一两百名村姑在忙着采茶。游客们不仅可以尽情享受美丽茶园的风光，还可以背上竹篓，感受一下亲手采茶的乐趣。该镇家家户户、男女老幼，几乎人人皆有喝茶的习惯，见客先上茶，这是洋溪人的基本礼仪。

记者陈一雪/整理