□袁晓赫

古官道上的茶亭、客栈和“字纸亭”

关北茶亭的历史，代代相传，可以上溯至明清时期。明清时期，茶亭修建进入繁盛期。那时，商业交流日趋频繁，各地民众纷纷出资，筑亭煮茗，普惠行旅之人。商品经济的发达，使得长距离贸易运输越来越频繁，官道也延伸至更多地方。崎岖艰险的山间小路、熙熙攘攘的交通要道、人头攒动的山口桥头，处处可见茶亭的身影。茶亭，成为古道上不可缺少的风景。

关北古官道设立茶亭、客栈的标准，资料尚未找到，只能按关北的实际情况来观察，大致是“十里一亭，十里一铺”。

比如，客栈设立：举拿山老街、厦坪老街、石门、碧溪、小通横店为例，各自距离最近的多为十里左右。

五雷仙山脚下的凉亭。  （资料图）

关北凉亭设立：关北垅里的南岸至碧溪古官道上的马石垇亭，茶坪的念先亭，山陂楼至五雷仙山脚下的凉亭，石门亭，各自距离最近的，也多为十里左右。

据说，古时，凉亭都备有茶水、食物、被褥等物，供往来的行人使用。路人用后会自觉留下零钱，再由住在山下的护道人购买添置新的物品。

再观察小通村的凉亭：小通历来是永新、遂川、泰和三县的交界处，有通往关北的五雷仙上的“望亭”、南瓜垇的凉亭，通往厦坪的“锡龄亭”，通往泰和的高邮岭上的“高邮亭”，通往遂川的狮形坳上的凉亭，这五个凉亭各自距离最近的，也多是十里路左右。

古时，凉亭叫茶亭。从小通田南村背走上五六里，便到岭头“狮形坳”，那里有个凉亭，公路未通前，古道上人来人往，很是热闹。传说，以前凉亭边搭有木棚子，住着一位老庵人。她施茶修行，日日为过路挑夫、皮箩客、行人烧水煮茶。最多的时候，一天烧十多担水。

此等善人在关北比比皆是，敦厚纯朴的先人把在古道上建亭修路，施茶施点心，看成一种功德和修为。

山野古道，孤悬一亭，行人至此，劳累可得小憩，风雨可得暂避，日夕可得安歇，饥渴可得到餐饮，足以见前人的用心和善良。以今人的眼光看，古道凉亭是当时人们积德行善、追求和谐的一个历史见证。

先人们施茶行善的遗风一直延续下来。一直有人出资修缮日渐废弃衰弱的凉亭，至今还有逢年逢节打扫凉亭供茶水、铺修道路锄路草的习俗，使这些散落在群山之中古道上的凉亭经过了历史风雨一直存续至今。

古官道上还建了“字纸亭”。过去，读书不易，所以那个年代，对文化、文化人除了尊重，更有敬畏。关北有老人回忆：民国末期，拿山厦坪已有几所“新学堂”，都是当地乡贤筹款集资办的。现在从厦坪官路上进沉塘村路口的商校，原址就是“文化学堂”。“新学堂”拿山街、石门等地也有。

“仓颉造字，天雨鬼哭”，过去有敬畏文字的民俗，怕学生犯忌，古官道上多处建了“字纸亭”。说是亭，其实就是二尺见方，三尺见高，面上无顶，便于读书的学生焚烧写过字的纸。过去，不准用写过字的纸抹桌子，更不能擦屁股，所以，只有烧掉。 

古道。  （资料图）  

古官道是“扁担”挑出来的

记得当知青第一次担远路，老表再三劝说：“路头灯芯，路尾铁砣，少担一点。”我只挑了30斤，差一点坚持不到终点。后来，经过几年的挑担、背木，也深切体会到山里劳作的艰辛，才懂得那些古道上脚底下的石板、石条，石头为什么发光发亮。可以说这一条条古道都是一代又一代老表肩挑重担挑出来的。

关北到永新要挑一整天，到遂川县城也要挑一整天。古官道上走的最多的是挑夫，挑夫中单个挑的可能是事主，成群结队的则是雇来的。在厦坪工作时，有老表说：过去，厦坪街上、拿山街上、石门都设有镖局，永新、遂川也有。当地事主，货少就自己挑，如出货多，就请镖局帮忙。请镖局的好处就是安全，毕竟天下既有“日丽风清”，也会有“月黑风高”。如有回货，又可请镖局顺带挑回。   

我印象最深的是镖局的扁担和撑棍与众不同，镖局的扁担两头都用铁皮包的，撑棍着地的一端也用铁皮包着。万一遇见歹徒，镖局的伙计们舞起“扁担拳”“撑棍拳”。那些歹徒还不慌不择路，四处逃窜。

据说，武术，关北人俗称“练打”。解放初期，关北最有名的打师叫猴俚师。他教徒弟们就地取材，除了扁担、撑棍、客厅的板凳、灶台的水钩，甚至锅盖，都可用来防身。他还说，用来劳动的，是工具；用来防身的，是武器，绝不能去害人，害人就成了凶器。武馆里的徒弟平日里务农，要送货，就去当镖局的挑夫。

挑夫行业中流行着“打油诗”：“三日肩膀四日脚，五日六日追不上。”意思是说：挑了三天的货担后，肩膀就不会痛，走了四天的路程后，脚不会疼，若挑了五六天的货担，走起路如一阵风，人家再也赶不上喽！

挑夫有一套自己独特的行头，外罩一件坎肩，脖子上挂一条毛巾，肩挑一担货，手持一根撑棍。

休息时，撑棍用于支撑货担，使肩膀上的压力得到缓解，挑货时可把撑棍放到空肩上，撬起重肩上的扁担，使单肩挑变成双肩挑，这是把力气发挥到极致的一种巧妙方法。另外，撑棍还兼作拐杖，上、下岭时可助一臂之力。

村里有个中年人，年轻时，专作挑夫。他的肩头完全变形，好像长了两个馒头。他说，货担分配也大有讲究，前轻后重，前短后长，歇担时，用撑棍支撑扁担，前头悬空，后担着地，把头探过扁担慢慢地换肩，这种换肩方式叫“落地换”，货担的前后位置始终保持不变。起担时不必弯腰下蹲，可省一大把力气。

他还介绍，以一百二十步左右为“一换”，集体换肩，动作整齐，方向一致，这样方便为其他行人让路。每走五公里左右休息一次，喝口水，抽袋烟，聊会天。晚上住店，一定要用热水泡脚，然后喝点老冬酒解乏，饭后即仰躺于床上呼呼大睡，第二天一早，又可以精神抖擞地出发了。

“扁担”必带的宝贝

挑夫们介绍，走远路，有几件宝贝少不了：“头上的斗笠、脚上的鞋，男子腰巾随身带，扁担撑棍不能少，竹筒罐俚定要带，加带一筒老冬酒，赛过天上老神仙。”

戴斗笠主要为防日晒雨淋；路途休息时，又能扑风干汗。

鞋指草鞋，草鞋容易损破，必须多带几双。当地风俗，送草鞋，一般送两双，也有四双，图个吉利，去一双，回一双，意为祝愿平平安安回家。

腰巾的作用，有顺口溜：“罗布毛巾八尺长，冬天滚（热），夏天凉”、“罗布毛巾蓝或白，农家男子离不开，裹头系腰又擦汗，还可垫坐做兜袋”。

撑棍的作用很大，背木时，木头横在山坡，可以用之当撬杠，山路陡峭时可以用之当拐杖，挑担时靠它把重量分散之双肩，歇脚时又可用它作支撑。

挑远路挑重担，必须用木扁担，挑夫的扁担可全都是木的，而且，扁担两头的扁担钉都是铁做的。这样，就可完全杜绝长途挑担时扁担断裂或者货物滑落的事故，确保了人身和货物的安全。

在村庄里，看各家的扁担成色，可以分出谁是“老扁担”，谁是“嫩扁担”。房东老表的扁担挑了几十年，已经泛得发紫，弯成弓形，那是“老扁担”；油光发亮，泛红的木扁担，也是挑了四五年以上的“嫩扁担”。根根扁担，渗透了它们的主人多少汗水啊！

说起竹筒竹罐，山里人习惯用毛竹做容器装水装菜饭，还要装酒。小通村地处山沟，田远山深，到田里山上干活，需早出夜归，得携带竹筒竹罐。为此，除戏称小通人为“山牯佬”外，再加个“竹筒佬”。

所谓竹筒，就是锯下留有两节的毛竹，保留一节，在另一节上打洞、加塞，再做个提手，能装水、装老冬酒；保留一节，锯掉一节，另做盖子的叫竹罐，能装米饭、米果、米糕、小菜。行远路，挑夫中午不进店，在途中路边吃。竹罐还可带路菜。所谓路菜，关北人家的路菜全是辣和咸：霉豆腐、辣萝卜、辣酸菜、辣豆子、剁辣椒等。关北人无辣不成菜，有辣好下饭。剁辣椒可单独下饭，更可作为所有菜的调料。

路菜是干粮之外的补充，它好吃，不易坏，方便携带，路菜须在上路前准备，能够下饭是一个要求，容易携带不易腐败是另一个要求，也是很重要的要求。据说，林则徐发配新疆伊犁戍边，一共走了8个月，其日记中就有路菜的记录。虽然林则徐曾官至两广总督、钦差大臣，记录下的路菜，也不过是云南大头菜和炒酱，非腌即咸。

路菜慢慢地也演化到日常菜肴中，如干辣椒炒萝卜干、干辣椒炒干笋、干辣椒炒酸菜等，可以看到路菜的变化。

路菜无疑为旅途增添了更多的滋味。当然，这种滋味，应该是人生的酸甜苦辣咸。

（未完待续）