■尹秀

日前，笔者走进安福县泰山乡文家村彭彬的中华鲟养殖场，他正抓着一条中华鲟向慕名而来的游客展示。“我这个中华鲟养殖场年产量达2万斤左右，年收益达10余万元。”彭彬向笔者介绍。文家村位于武功山脚下，距县城50公里，森林资源丰富，山泉水充足。因山高水冷，这里的耕地只能种一季水稻，且产量低。水温偏低、光照不足，是大多数种养项目的硬伤。然而，无任何污染、含氧丰富的山泉，对中华鲟来说，却是再合适不过的生存条件。

2015年以前，对于中华鲟养殖来说彭彬还是“门外汉”。一次偶然的机会，他认识一个在安徽养殖中华鲟的朋友,引发了对养殖中华鲟的兴趣,亲身前往朋友的中华鲟养殖基地学习养殖技术,整整5个月吃住都在场里，全程接触、熟悉、理解中华鲟养殖。了解人工养殖中华鲟需要具备的条件、技术及市场销路后，决定回乡自己创业。

彭彬充分利用山区的地理条件，将一块块梯田改造成鲟鱼养殖池。利用地势落差，山泉水从鲟池边缘流入，再从中央的出水口流入下水道，让塘内水体保持缓慢流动有充足的溶氧，实现自动排灌，降低养殖成本，增强市场竞争力。经过精心管理，2016年年底，彭彬养殖的首批中华鲟成功上市。通过近两年来的努力，年产量由最初的几百斤增加到上万斤，现在彭彬一边精心饲养，一边拓宽销售渠道，目前他养殖的中华鲟已销往浙江、广东等多个省份。