秋冬滋补佳品 牛羊肉市场飘香
近日,记者来到吉州区韶山西路菜市场看到,不少市民正在挑选牛羊肉。一位牛肉批发店的店主称,天气越冷,牛羊肉越好卖,最近的销售明显比前段时间好很多。

■本报记者刘娇

随着天气一天比一天凉,秋冬季滋补佳品羊肉、牛肉的销售也渐渐走俏。

近日,记者来到吉州区韶山西路菜市场看到,不少市民正在挑选牛羊肉。一位牛肉批发店的店主称,天气越冷,牛羊肉越好卖,最近的销售明显比前段时间好很多。一般采购量比较大的是饭店、火锅店和烧烤摊。像现在这个季节,一天卖两三头左右,天气再冷一点,八头十头也可以,主要在立冬以后。正在挑选羊肉的刘女士告诉记者,自己比较怕寒,每年秋冬季节,炖羊肉汤是家里的必备菜肴,对家人身体好,所以会经常食用。

记者了解到,在价格方面,随着进货价格的提高,今年牛羊肉的价格与去年相比都有所上涨,牛肉价格之前为每斤38元,现在基本维持在40到42元之间。羊肉的价格较去年涨幅更大,从之前的每斤23元左右上涨到了28元。“现在牛肉比较紧张,买的人也多,所以价格会上涨。”城南净菜市场的一位摊主告诉记者。

秋冬季节进补,牛、羊、狗肉是个不错的选择,但是我们在进补的过程中需要注意些什么呢?市第一人民医院中医康复科医师王斌坦言,冬日进补羊肉、狗肉、牛肉对身体有益处,有温肾壮阳、温补气血、暖中祛寒、开胃健脾的功效,既能抵御风寒,又滋补身体。虽然如此,但并不是所有人都适合进补食用。有内热者,肝阳胜旺,高血压患者,不适合食用此类食物;经常出现咽喉口燥、牙龈肿痛,经常眼睛红的患者,也不建议食用。除此之外,小朋友和孕妇也不宜过多食用,以免助热伤阴,引起不适。孕妇吃羊肉的时候,要注意适当地多喝水,多吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

此外,医生还提醒,除了西瓜和茶外,南瓜也不宜与羊肉同时食用,极易引起“上火”症状,市民在烹调羊、牛肉时,应少放些辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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