□齐振松
近日,笔者在某农村看到,七八个游客来到一农庄里,在营业员的带领下,依次来到农庄屋旁的菜园地、屋前的清水鱼池、屋后的小型鸡鸭养殖场,为自己的午餐点了新鲜时令的荤素菜。游客们用完餐后,满意地握手告别。该农庄方老板高兴地说,农庄自从推出让游客“下地点菜”后,每天的营业收入比以前翻番。
农民种植的青菜、萝卜、辣椒、茄子、四季豆等蔬菜和自养的土鸡、土鸭、清水鱼等家禽及水产全是无公害绿色食品,倍受游客青睐。为拓宽经营本地无公害农产品,一些头脑灵活的山庄、农家乐老板主动联姻从事种养业的农户,推出了让游客下地点菜、在畜禽圈舍点菜的新营销方略。方老板告诉笔者,他过去要经常起早到县城集镇买菜,费时费力又费钱。现在可好了,游客来了,他们想吃哪样菜,就让他们下地自己去点,方便之极。
下地点菜,不但让城里人目睹菜园田野风光,追求新鲜感,而且让他们在实地看到放心菜,同时还为经营者节省了时间和成本,带来了好生意,可谓一举多得。各地山庄、农家乐或乡(镇)村饭店不妨结合实际,学习推广山庄老板“下地点菜”的营销方略。