今年54岁的李刚曾是峡江县戈坪乡一名有着14年养殖经验的资深“猪倌”，高峰期年出栏生猪7000多头。从2015年8月起，当地政府开展生猪养殖污染治理。李刚的猪场被列入生猪禁养区。为此，李刚不得不开始筹划新的事业。

经过多方考察，李刚决定利用原来的猪舍，发展黑皮鸡枞菌种植。2017年，李刚从银行贷款130万元，再加上自己养猪的积蓄，购置设备，引进菌种，开始鸡枞菌种植，并吸纳了周边13位贫困户到公司打工，学习种植技术。为了降低建设成本，李刚将自己的猪场改造成鸡枞菌种植大棚。

如今，李刚的第一批4万袋鸡枞菌已经开始采摘，每天产量150公斤，以均价36元/公斤的价格销往广东、上海、四川等地。李刚表示，鸡枞菌种植前景非常好，下一步他将不断扩大种植规模，并成立合作社，带领更多的群众发展鸡枞菌种植增收致富。

曾双全、严丹   摄