【淘最吉安】带您寻找吉安最正宗的客家菜!
来源: 中国吉安网 2018-01-02 09:21 我要评论 井冈山报社融媒体
在这里,质朴的山歌,原生态的食材供应,美味的客家小吃,营养健康的客家菜……都是您走进餐厅的不错选择。“让客人边欣赏山歌表演,边品味客家风味美食,远离闹......

客家菜是中国饮食文化重要组成部分,

以其独有的风味在中华美食中

占据着重要的地位。

在吉安,客家人主要分布在南部几个

县、市,山区的环境导致交通不便,

而少受外界影响,

从而使吉安客家菜在较长的时间里自我成型,

自我演变而自成一家。

那么问题来了……

在吉安市中心城区,身处闹区,

如何寻得一份闲暇,

品尝到原滋原味的客家菜、

领略到客家的风土人情?

本期《淘最吉安》带您寻找吉安最正宗的客家菜!

 

它位于城南古后河绿廊对面的庐陵人文谷内

让您一解舌尖上的“乡愁”

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 “一墙花开”客家风味餐厅

“一墙花开”客家风味餐厅,位于城南古后河绿廊对面的庐陵人文谷内,传承本土客家饮食文化的同时,不忘创新,巧与都市时尚餐饮文化接轨,既留有传统,又彰显着文化自信,给人舌尖上流连忘返的“诱惑”。

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据了解,“一墙花开”客家文化餐厅于本月23日起试营业,将于2018年元月7日盛大开业。该餐厅里的所有员工均为客家人,在该餐厅就餐还能观赏到地地道道的客家民俗表演,品尝客家美食时,还有客家文化米酒——桥头腊八,让您一解舌尖上的“乡愁”。

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在这里,质朴的山歌,原生态的食材供应,美味的客家小吃,营养健康的客家菜……都是您走进餐厅的不错选择。“让客人边欣赏山歌表演,边品味客家风味美食,远离闹市喧嚣,回归田园乡野。”是该餐厅想给您带去的最好体验。

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品尝客家美食

更值得细说的是这里琳琅满目、

花样繁多的客家小吃。

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客家小吃是客家饮食的另一部分,

是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”。 

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泉水草

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蒜衣

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麻糍

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魔芋

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丝瓜

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浸坛三宝

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金桔

 

客家小吃

客家小吃就地取材,具有独特的风味,

跟一般地方小吃不太一样的是,

客家小吃其实是主食的延伸,

从历史传承来看,它的用途首先是充饥,

所以大多是米制品,

每种小吃几乎都与农事季节有关,

或者说反映了一种客家习俗。

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特色菜品

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全猪蹄

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井冈豆皮

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酿豆腐

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红薯米饭

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粉蒸肉

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豆腐渣

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冬笋板鸭

客家浸坛三宝、南瓜花、蒜衣、

玉兰片、红薯米果、麻糍……

您能叫出名字的有多少?

在“一墙花开”客家风味餐厅,

能端上餐桌的远比你能想到的多得多,

赶紧来吃上一回吧!

心动了吗?

小伙伴,赶紧约起来!

 地址:吉安市城南古后河绿廊

人文谷老街(关帝庙对面二楼)

 

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