原标题：●实施“洁厨亮灶”●打造“阳光厨房” 我市开展文明餐桌专项行动

中国吉安网讯（记者刘娇）文明餐桌行动是创文测评的一项重要内容，为培育和践行社会主义核心价值观，近期，市药监局大力开展文明餐桌专项行动。截至目前，共计实地督查14次，督查五小门店210余家，下发问题整改清单8份，督查通报3期，食品“四小”宣传资料2000份，在全市范围内发放文明餐桌提示牌5万余份。

在文明城市创建工作中，该局牵头“五小行业”整治和文明餐桌提升两个专项任务，从今年3月份以来，通过抓宣传发动、抓督查整改，有效推动“五小行业”提升达标进程。通过督查督办抓问题整改，市区联动共同谋划参与，团结紧密攻克历史难题等强力措施，当前，我市中心城区“五小行业”无证经营等问题有明显改善。在“文明餐桌”专项提升行动中，该局坚持整改与示范两手齐抓共管，深入推进“洁厨亮灶”示范创建，不断促进全市餐饮食品安全大提升，重点推进学校食堂、集体用餐配送单位及示范单位实施“洁厨亮灶”，打造“阳光厨房”。目前，全市共有16家餐饮服务单位获评全省“洁厨亮灶”示范单位，位列全省排名第四。

文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，小餐桌体现大文明，该局要求商家在餐厅醒目位置统一张贴“吉安市文明餐桌行动参与单位”标识，在餐厅入口设“吉安市文明餐桌行动服务承诺”告示牌。要求酒店、餐饮企业应主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，尽量避免浪费”。要求酒店、餐饮企业应主动提供公勺或公筷，不提供一次性筷子；顾客用餐结束后，服务员应主动提供打包服务，免费提供环保打包餐盒（袋）。要求商家对点菜员和服务员开展职业道德培训和健康教育，建立餐饮食品等原材料采购台账，餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，避免二次污染。

此外，市文明办、市食品药品监督管理局将适时联合开展督查，督促各地全面落实“文明餐桌行动”的具体要求。巩固提高阶段为2017年9月至12月。事后并总结各地开展“文明餐桌行动”的经验做法，评选一批市级示范单位，在全市餐饮行业宣传推介优秀典型，提高“文明餐桌行动”工作水平。