杨师傅在补锅      

出生在二十世纪七十年代以前的人，脑海里一定还留有这样的记忆：在农村或街市集镇，如候鸟一般的手艺人，用他们的手艺方便了我们的生活。例如理发的剃头匠、盖房子的泥水匠、打家具的木匠、做衣服的裁缝、制锄做犁的打铁匠、制桶的箍桶匠、做秤的、拧绳子的、做笤帚的、修伞的、补鞋的、修自行车的手艺人等等。他们的技艺虽优劣不一，却互为补充，解决了人们日常生活的难题。

如果家在农村的人们，一定还记得：有时在做饭时后锅（一般用来烧开水或热洗脸水用，前锅是用来做饭炒菜或做更大的用途）忘了加水，把铁锅烧坏；或前锅烧得通红时，年幼懵懂的我们，着急慌忙地往里加上一瓢凉水，而把铁锅炸裂……

爸爸妈妈在埋怨了粗心的孩子一番后，生活的拮据，让他们无法置换一口新铁锅。他们盼着一头挑着坩埚、火炉、风箱、煤块，一头挑着砧凳、小锤、钻子和棉布卷的补锅人来。

59岁的吉水县枫江镇农民杨春根就是这样一个补锅人。

遇到他是在安福严田镇，当时他正在为村民补铁锅。村民周春苟说，农村人现在做饭还在使用铁锅的人家很少了，基本上都是煮饭用电饭锅，烧菜在电磁炉上，用的锅比砂锅大不了多少，根本不用柴火灶了。锅即便坏了，也没人想着要补，直接扔掉换新的。像我家还用这么大口径锅也就因为要做豆腐。还有就是杀猪的、或是做买卖的这些人在用铁锅，因此损耗大，坏得快。

杨师傅也是我们请他过来的，因为常常有业务往来，杨师傅不好不给面子。像杨师傅这样的手艺，如今在农村没办法养家糊口，因此，为了多挣些钱，他还专门学了瓦工的手艺，以贴补家用。

杨师傅说，农村大部分人用的大铁锅都是生铁做的，补锅的方法有两种，裂孔轻微的，就用一只补锅钉穿过，扭曲钉尾，用泥抹匀即可。如果裂孔比较大，则用铁粉修补。首先把铁粉煮化，烧成铁水，然后浇在锅内的穿孔处。在穿孔的下面，平铺一块湿布，冷却浇下来的铁水，将裂孔填补。补好后，再把锅烧红，用锤子敲打平整就可以了。如今，科技发达了，我们补锅的很多工艺也比以前简单了许多，比如烧火熔铁水这道工序就省去了，所以我们如今也不用挑着火炉满世界转悠了……

随着科技的发展和生活水平的提高，铁锅也不如以前那么容易坏了，一口锅的价钱在人们心中也不再那么贵重了，于是补锅这个行当就渐渐地让我们越来越难见到了。