□欧阳庆华

凌空俯瞰，泰和蜀口洲就像一个煮泡中的绿色茶壶。

伫立于蜀口洲南端赣蜀两江交汇潮头，俯瞰两江汇合卷起的朵朵浪花，回望身后片片茶林，宛如一江沸水冲泡着一壶“蜀口春绿”，冲泡出蜀口茶名声远扬的芝兰之气，冲泡出蜀口人“食罢一觉睡，起来两碗茶”的生活情趣，也冲泡出蜀口茶的前世今生。

恍若间，眼前幻化成一幅幅“陆羽摇头去，卢仝拍手来”的茶韵意境来。

谈起蜀口洲，自然要提到蜀口茶，跨过蜀江桥，也必然会想到去喝一口蜀口绿茶。这成了人们恒定不变的共同话题和习惯。

蜀口茶历史悠久，颇具渊源。据史料记载，蜀口茶始于唐朝，距今一千多年的历史。明代成化年间(1465—1487年)，相传蜀口洲高坪村郭福可和郭成可兄弟俩从邻县龙泉县(今遂川县)亲戚家引种茶叶后，左邻右舍纷纷前来索种，播撒在自家院中和菜园里。随后几年，高坪村家家户户种起了茶叶。这就是最初的“高坪茶”，也是蜀口茶的起源。

如今，蜀口这棵老茶树，绽放出新枝嫩芽。2007年11月，蜀口成立了茶叶专业合作社,申请注册了商标，以生产有机茶为发展方向，统一技术标准，统一田间管理，统一标准化生产，形成“产、加、销”一体化，集约化服务格局。逐渐淘汰了过去陈旧落后的制作工艺，上规模，上档次，注重提高生产工艺与产品质量，经杀青、揉捻、杀二青、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺后，其品质特性独具一格:外形条索紧细均匀，呈白色茸毛而有光泽，略带弯钩，汤色透明清澈，略呈浅绿。饮后茶味浓郁，泌入肺腑，回味绵长。

芳菲三月，莺飞草长。蜀口洲的春天郁郁葱葱，如诗如画。首先映入眼帘的，是一坵坵碧绿的茶林。茶园有大有小，茶树亦高亦低，或排列于蜀水赣江水岸，或布局在曲径乡道边缘，或掩映于草木之间，或植种在房前屋后。芽角尖尖，含风带露，片片碧浪在春风细雨中摇曳荡漾。徜徉其间，脑海自然跳出南宋庐陵诗人杨万里的诗句：“春风化恼诗人鼻，非叶非草自是香”。茶树的翠绿与古樟的葱郁，交相辉映，使人仿佛置身于天然的绿色氧吧。

清明时节，是蜀口乡人一年一度最忙碌的春茶采摘季节。家家全部出动，携老带幼，妯娌成双，姐妹结对，姑嫂同伴，母女偕行。个个挎篮提袋，弯腰躬背，双手在茶枝上飞舞跳动，交替采摘，十指非常灵巧地在茶树间来回穿引。蜀口乡人合着春天的节拍，穿梭于茶林间，寻觅知音，收获春天的喜悦。

每当逢圩赶集，各路乡亲便聚集在各茶馆，围坐在大方桌旁，泡上一杯蜀口洲的大碗绿茶，掬一捧香豆或花生，海阔天空，家长里短，无所不谈。如今集镇的茶馆，简直就是“三农沙龙”。大家聚在一起，清茶一杯，谈农业，谈农技，谈农机，谈种养。外地客商来到这里，也融入了当地的饮茶习俗，指定要喝蜀口茶。一杯香茗，炒货一碟，与当地老表谈生意，聊行情，扯价格，下定单。

外来游客来到蜀口洲，游古村，观古祠，看风景，体验民俗，与当地乡民一道，亲身融入并体验采茶制茶乐趣，临别时，不忘带走几包新出炉的蜀口新绿。

蜀口洲人四季饮茶，嗜茶成癖。每逢劳作回家，首先冲泡一杯滚烫的茶水，躺在睡椅上，摇着芭蕉扇，一边细细啜饮，一边哼着曲子，茶水见底，这边主人已是鼾声如雷，逍遥梦乡。一觉醒来，神清气爽，倦意顿消。冬季或是伤风感冒，热茶一杯，全身透出热气，顷刻寒气全无，人也精神了许多。

作为蜀口洲人，总想以“茶”为题，抒发情怀，感悟人生……常常手捧香茗，遐思无限，浮想联翩。蜀口洲民风朴实，人文历史悠久，文化底蕴厚重，乡人崇文重教，耕读文化代代传承。