我们村的红白喜事

刘松山

李梦星

刘松山(口述)  李梦星(记录)

时间:2014年5月26日19点40分至20点30分。

地点:吉州区古南镇街道跃秀花园院内。

口述人:刘松山,吉州区兴桥镇丁塘村人,1949年生。担任村党支部书记二十多年,2009年卸任后在吉安城区儿子处居住。

我们丁塘刘姓在村里居住的,有八、九十户人家,都是共一个祖宗,分两大房,下面又分几个支房,哪家都免不了会做红白好事和大事,一家一户根本吃不消,需要好多人手,就形成了互帮互助的习俗。也没哪里有明文规定的,大家都习惯了,晓得怎样去做。比如哪家讨媳妇或嫁女,我村叫做“做好事”,要做酒席和搞礼仪,本房的人都要来帮忙,共自家的(三代或五代内近亲)更是全部都来。做酒席一般要安排这些人手:一个厨子,就是掌锅铲炒菜的,两个煮饭的,四个切菜的,三四个洗菜、端菜的,一个请客的。原先要一两个人去各家借桌凳,现在公家做了好多套,不要去借了。以前还要去井里担水的,现在有压水井和电动抽水,不要去担了。这是男人做的。女的主要是帮主东家烧茶、装晒个(茶点)、倒茶、招呼客人、洗碗筷;有时也帮忙洗菜。本房有的人不在家,人手不够,就请外房的。在婚嫁正日子前两天,主东就要去上门请帮忙的人,邀他们晚上来家里吃餐茶,边吃茶边分工。有时还会温壶酒,炒几个菜宵夜。专门负责请客的人很重要,一般是村上有些文化和有威望的,或是最亲近的人,晓得请客和安席的规矩,也是由他来按岗位需要,给帮厨的人分工;还要用红纸写出来,贴在办酒席的地方。打算请来吃酒席的客人,包括本村的,都要列个客单,晓得有多少人会来,好安排桌数。明确岗位职责后,第二天就进厨,各人做各人的事了。因为村里每年都要做好多次酒席,岗位职责基本相同,分工往往是固定的人,这样做事更老道,不会误事。比如厨子,村上能胜任的就是两三个人,每次就是其中一个;又比如煮饭,是个技术活,这么多米,煮了米后用大甑蒸,不糊又松软,要有相当的经验,每次就由他煮饭。

举行婚嫁礼仪也要好多个人帮忙,比如结婚,要接轿的、引新郎的、牵新娘的、主持拜堂仪式的,一般是共自家的亲人和福好命好的人来做。还有打锣鼓吹喇叭的一套人马。

如果老人过了(去世),要做酒席和葬礼,叫做“白好事”。共自家的人会主动来问候,见事作事。因家里老人过了,乡下人认为有晦气,主东不能上门去请人,就委托一个近亲长辈去请人帮忙。

参加婚嫁丧葬帮忙的人,没有工钱,只是吃饭,男的顶多每天发包香烟。村子人多,年长日久住在一块地方,免不了会产生矛盾纠纷,发生吵口甚至打架的事。可遇到婚嫁丧葬,主东请了你帮忙,不管有多大的怨仇,都会答应来的。有时因为参加了帮忙,你我就和解了。

还有不少大事是需要互助的。搞责任制分田后,割禾、打谷、莳田,都要赶季节赶天气,劳动力不够,都要请村里人帮助;起房子更是要请好多帮工的。帮工都没工钱,只要是请了人家,只要抽得出身,都会来的。有的是换工,就是今天你帮我家做,明天我帮你家做。换工也不一定是一对一,比如我家只两个劳动力,请了你家四个来,哪天到你家要做事,我只能来两个,你也不会计较。还有就是不一定是换工,还人情也行。比如你家有困难了,我有条件给你解点难;我家有人或亲戚在外面工作,你家遇到什么困难或麻烦,可以帮下你。欠了人情,心里有数,总要想办法还的。 现在,做红白好事帮忙的习俗还跟以前一样。种植收割有小型机械,用人工不多;建房子多是包工或包工包料,也很少自己去请人了。这些以前的大事、重事现在少了,需要相互帮助出劳力的事业少了。但是,村里人相互帮助的风俗没有多少变化,哪家有什么难事大事,大家都同样会去帮忙的。

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