什么是压力呢？任何会伤害身体或造成细胞损坏的情况，我们都称之为压力。压力所造成的伤害如果在营养充足时，会迅速地复原，否则，将逐渐摧毁我们的健康，因而生病。事实上，各种压力如焦虑、工作过度、细菌和病毒的感染、饮食不当、睡眠不足和运动不够，都会引发生理上的压力与不适，如食欲不振、反胃、呕吐、消化不良、发烧、疼痛、痢疾、脱水等。此外，滥用X光与乱服药物，是引发压力的来源。

 

　　举一个例子，在桌子上加砖头，一块一块的增加，当加到一百块的时候，没问题，桌子好好的，可是当我们加到第一百零一块的时候，桌子轰然倒下了。很多人会想要是不放那块砖头就好了。有的人经常会说，“要是昨晚不去喝酒就好了，也就不会生病了。”还有些人会说，“早知道昨天不跟老公吵架了。要不他也不会住院了。”难道是那第一百零一块砖头的问题吗？其实，我们的身体是在从第一块加到第一百块砖头那样累积压力。

 

　　面对各种压力所引发的疾病，我们需要更多的营养，才能维持良好的健康状况。无论受到何种压力，我们的身体都会需要更多的营养来修补造成的伤害。如果营养不足，修补的工作便会受到影响。但是，要及时补充大量的营养极其困难。一餐丰富的饮食，对一个健康的人而言，已经是足够了，却不能满足一个病人的需要，因此，需要大量增加营养补充剂。

 

　　身体对压力产生反应。蒙特娄大学的医学泰斗史莱博士指出，我们的身体对任何压力的反应都是相同的。当我们遭遇到压力时，下丘脑垂体——体内修补大队的总指挥，便会开始反应，采取保护行动，迅速分泌化学物质（荷尔蒙），促肾上腺激素和生长激素随着血液到达肾上腺，刺激其外围或表层产生可体松和各种传导素。当发生紧急情况时，这些荷尔蒙立即应变，先把胸腺和淋巴腺中的蛋白质分解，将它转化成糖类应对体力所需，然后血糖和肝脏中贮存的肝糖元也会立即转化成所需的糖类，接着血压升高，矿物质会从体内骨骼中分解出来，脂肪也会燃烧成能量，而额外的盐分也会因而产生，以配合各种变化，共同在我们的体内并肩作战。可是，这种维修工作也可能出现挖东墙补西墙的情况，它的“示警讯号”视压力的大小有所不同。

 

　　压力如果没有消除，我们的身体便会进入“抵抗阶段”，运用体内现有的物质来完成自我康复。机体如果营养充足，就能较长期承受重大压力，否则他便被击跨，开始生病。要是再不及时弥补，甚至会导致死亡。

 

　　在“示警”与“抵抗”阶段时，我们的身体一直在做维修工作。当身体无力再进行修补时，便进入第三阶段——“衰竭阶段”。一旦进入第三阶段，修补工作已经失败，那就表示你生病了。

 

　　重大的创伤，如大手术、严重车祸与高度灼伤等，会使人在一天之内经历这三个阶段。其实，在下丘脑垂体和肾上腺失去保护能力之前，我们经常是一次又一次地陷在警示或抗抵抗阶段里，因此，要维护健康，应及时改善饮食以增加适当的营养。